Dit heerlijke, romige vispannetje bevat zalm en garnalen. Serveer het vispannetje bijvoorbeeld met aardappelpuree en deze groentetaartjes. Je kunt het vispannetje prima van te voren maken. Op het moment supreme dek je de pannetjes af met bladerdeeg en bak je ze af in de oven.

Recept voor 2 personen
Tijd: 15 min. + 20 min. in de oven

Benodigdheden:

• 1 moot zalm
• 200 gr garnalen
• 200 gr prei
• 150 gr wortels
• 2 tl dille
• 200 ml kookroom
• 2-4 plakjes bladerdeeg (ontdooid)
• snufje zout en peper

Bereidingswijze:
Verwarm de oven voor op 200 graden. Snijd de zalm, prei en wortels in stukjes. Giet een scheutje olie in een pan en bak de prei en de wortel ongeveer 5 minuten. Voeg dan de stukjes zalm, garnalen, kookroom en dille toe. Meng alles goed door elkaar en laat dit ongeveer 5-10 minuten zachtjes pruttelen. Verdeel het vispotje over twee kleine ovenschaaltjes/bakjes die in de oven mogen.

Plak de bladerdeeg over de bovenkant van het pannetje. Ik had zelf 1,5 plakje bladerdeeg nodig voor 1 pannetje. Uit het halve plakje bladerdeeg heb ik nog twee sterretjes uitgestoken en erop geplakt.

Smeer de bovenkant in met een beetje ei of melk. Zet de vispannetjes vervolgens ongeveer 20 minuten in de oven totdat het bladerdeeg mooi bruin is.


Volg ons ook op Pinterest!