Wij eten eigenlijk bijna nooit een wokgerecht of noedels. Toen ik laatst op internet een wokgerecht voorbij zag komen, dacht ik ja, dat is wel weer eens lekker. We hebben een recept met onder andere noedels, paprika, spitskool en spekreepjes gemaakt. Super lekker en heel simpel!

Recept voor 2 personen
Tijd: 20 min.

Benodigdheden:

• halve prei
• 1 paprika
• halve spitskool
• 2 handjes tauge
• 1 teen knoflook
• 100 gr spekreepjes
• 150 gr noedels
• 1 tl bamikruiden (zelfgemaakt of kant-en-klaar)
• serveren met een omelet en wat sweet chili saus

Bereidingswijze:
Bak de spekreepjes in een pan zonder olie.

Als de spekjes krokant zijn, haal je ze uit de pan en laat je ze uitlekken op een keukenpapiertje. Zet een pan water op en kook de noedels volgens de bereidingswijze. Snijd alle groenten in stukjes. Giet een scheutje olie in een pan en bak de groenten ongeveer 5 minuten aan met de bamikruiden.

Voeg vervolgens de spekreepjes, de taugé en de noedels toe en meng alles door elkaar. Serveren met een omelet en een beetje sweet chili saus.