Wraptaart met kip pesto

Vandaag hebben we een recept voor een wraptaart met onder andere kip en pesto voor jullie. We hebben al vaker wraptaarten gemaakt zoals deze wraptaart met gehakt en een Italiaanse wraptaart maar nu dus eentje met kip, pesto, creme fraiche en paprika. Super lekker, heel erg makkelijk om te maken en je kunt dit gerecht ook prima een paar uur van te voren maken en dan op het moment supreme in de oven schuiven.

Recept voor 2 personen
Tijd: 20 min. + 15 min. in de oven

Benodigdheden:

• 4 wraps
• 350 gr kipfiletblokjes
• 3 el pesto
• 3 el creme fraiche + 1-2 el creme fraiche voor bovenop
• 1 paprika
• 1 ui
• 1 bakje cherrytomaatjes
• 1 el Italiaanse kruiden
• snufje zout en peper
• 40 gr geraspte kaas

Bereidingswijze:
Verwarm je oven voor op 200 graden. Snijd de kipfilet in stukjes en breng op smaak met zout en peper. Giet een scheutje olie in een pan en bak de stukjes kip gaar in ongeveer 5 minuten. Ondertussen snipper je het uitje en snijd de paprika en cherrytomaatjes in stukjes. Als de kip gaar is voeg je de paprika en ui toe en bak je dit ongeveer 5 minuten mee.

Daarna voeg je de Italiaanse kruiden, cherrytomaatjes (bewaar een paar tomaatjes voor bovenop de taart), pesto en crème fraiche toe. Meng alles goed door elkaar en zet na een paar minuten het vuur uit.

Leg een wrap in een ovenschaal/springvorm. Verdeel hier ongeveer 1/3 van het kipmengsel overheen.

Daarna weer een wrap, 1/3 van het kipmengsel, wrap en weer 1/3 van het kipmengsel. Je eindigt met een wrap waarop je een laagje creme fraiche smeert, wat tomaatjes er overheen en vervolgens strooi je nog een beetje geraspte kaas over de bovenkant van de wraptaart.

Zet de wraptaart voor ongeveer 15 minuten in de oven.

Eet smakelijk!