Deze zalmburger met avocado is weer eens wat anders dan een normale hamburger van gehakt. Het lijkt misschien een wat ingewikkelder recept, maar dat is het echt niet. Deze zalmburger is in 20 minuten klaar. Serveer er eventueel wat aardappelwafeltjes en/of een lekkere salade erbij.

Recept voor 2 burgers
Tijd: 20 min.

Benodigdheden:

• 200 gr verse zalm (zonder huid)
• halve ui
• sla
• 1 avocado
• 4 el paneermeel
• 2 harde bolletjes
• halve ui
• 1 teen knoflook
• 1 tomaat
• saus, bijvoorbeeld deze knoflooksaus
• snufje zout en peper

Bereidingswijze:

Snijd de zalm in grote stukken, net zoals de ui en knoflook. Doe de zalm in een keukenmachine en maal even goed fijn.

Voeg daarna de ui en knoflook toe en maal alles nogmaals goed fijn.

Voeg het paneermeel toe aan het zalmmengsel en meng alles door elkaar totdat je een stevig mengsel hebt. Vorm met je handen 2 of 3 burgers. Verwarm een beetje boter of olie in een pan en bak de burgers circa 3 minuten per kant, totdat ze mooi bruin zijn van buiten en gaar van binnen.

Snijd de avocado en tomaat in stukjes. Beleg de broodjes met knoflooksaus, sla, avocado, zalmburger en tomaat.

Bewaar het recept voor deze zalmburger met avocado op Pinterest!