We hebben vandaag een recept voor zelfgemaakte frambozenjam zonder toegevoegde suiker. Dit recept is ingezonden door Sanne van Living the Green Life. Normaalgesproken wanneer je zelf jam maakt, gebruik je geleisuiker om de jam zoeter te maken en te laten binden. Sanne heeft de geleisuiker weggelaten en om de jam te binden heeft ze chiazaad gebruikt. We vinden het super leuk als jullie ons recepten sturen. Dus heb jij ook een lekker en simpel gerecht? Stuur je recept, met foto, dan naar [email protected] of stuur je recept hier in.
Benodigdheden:
Benodigdheden:
- 200 gram (bevroren) frambozen
- 2 eetlepels chiazaad
- 25 ml water, citroensap of sinaasappelsap
Optioneel
- 1 eetlepel agavesiroop
- 1 theelepel vanille
- 1 theelepel kaneel
- 1 eetlepel kokosbloesemsuiker
Bereidingswijze:
Doe de frambozen in een pannetje en giet hier het sap bij (ik heb gekozen voor citroensap omdat ik hou van een, wat zure, jam). Laat dit 10min op laag vuur staan tot de frambozen zacht zijn en je ze met een lepel kan breken/pletten. Roer dan de chiazaadjes erdoor en laat je jam nog 5 minuten staan op laag vuur. Wil je de jam echt speciaal maken schep dan nu de optionele ingrediënten erdoor en laat de jam een beetje afkoelen.
Vul een schoon potje met de jam. Laat dit eventjes staan zodat de jam een beetje kan stollen. Draai dan de deksel erop en zet de pot op zijn kop. Zo kan de hete lucht in de potten zichzelf vacuüm zuigen en blijft de jam zeker wel een jaar houdbaar.
Bron: Living the Green Life
Onze kookboeken
