Zelfgemaakte linzenburgers

Hoofdgerecht

We maken regelmatig een broodje falafel. Die kopen we in de supermarkt of wij maken ze zelf, zoals deze spinaziefalafels. Emma Timmerman plaatst op haar website lekkere recepten en dit recept voor linzenburgers stuurde ze naar ons toe. Door de toevoeging van wortels en zongedroogde tomaten krijgen de burgers een hele lekkere smaak. Maak het gerecht af met een sesambroodje en ketchup of serveer het met aardappels en groenten. Heb jij ook een lekker en simpel gerecht? Stuur je recept (met foto) dan naar [email protected] of stuur je recept hier in.

Recept voor 6 burgers
Tijd: 20 minuten

Benodigdheden:

3 wortels
3 zongedroogde tomaten
1 teentje knoflook
1/2 rode ui
4 eetlepels linzen
2 theelepels djintan
5 eetlepels bloem
zout en peper
olijfolie
staafmixer, keukenmachine

Bereidingswijze:
Snijd de wortel in kleine stukjes en doe deze in een hoge kom. Pers hier de knoflook boven uit. Snipper de ui en voeg deze hier ook aan toe. Voeg dan de rest van de ingrediënten toe. Pureer dit tot een mooie massa. Niet egaal, maar ergens tussen grof en fijn in. Verwarm in een koekenpan een drupje olijfolie. Vorm met je handen of met een lepel 6 burgertjes van het beslag. Doe deze in de warme koekenpan en bak deze aan beide kanten mooi goudbruin op een laag vuurtje.

Serveer deze lekkere burgers als lunch op een broodje of dien het op als vleesvervanger bij aardappels en groente.
Eet smakelijk!Bron: Emma Timmerman