Zelfgemaakte pumpkin spice latte

Ik vind het heerlijk om met het grauwe weer binnen een lekker warm drankje te drinken, zoals thee, zelfgemaakte chocolademelk of pumpkin spice latte. Voor deze pumpkin spice latte heb je wel iets meer tijd nodig, maar het is het dan ook echt waard! 

Recept voor 2 personen

Benodigdheden:

• 500 ml melk
• 2 eetlepels pompoen puree
• 1 tot 3 eetlepels suiker
• 1 eetlepel vanille extract
• halve theelepel pumpkin spice kruiden
• 120 ml koffie
• slagroom

Benodigdheden voor de pumpkin spice kruiden:

• 1 eetlepel en 1 theelepel kaneel
• 2 theelepels gember
• halve theelepel nootmuskaat

Bereidingswijze:

Doe de melk, de pompoen en de suiker in een pannetje en warm dit zachtjes op. Als de melk warm is haal je het pannetje van het vuur en voeg je de koffie, pumpkin spice kruiden en de vanille extract toe en meng je dit goed door elkaar. Giet het vervolgens in twee grote bekers en maak je pumpkin spice latte af met een flinke dot slagroom.

Pompoen puree maken

Zet een pan water op voor het koken Schil de pompoen en verwijder de draadjes en zaadjes. Snijd de pompoen in stukjes en kook de pompoen vervolgens totdat deze zacht is. Dit hangt af van de grootte van de pompoenstukjes. Als de pompoen zacht is, pureer je de pompoen met een staafmixer fijn.

Pompoenpuree is niet alleen lekker in dit drankje maar ook als bijgerecht! Je kunt pompoenpuree ook invriezen in bijvoorbeeld een ijsblokjesvorm. Als je dan een pumpkin spice latte wilt maken hoef je alleen maar 2 “ijsblokjes” uit de diepvries te halen.

Bron