Lekker en Simpel

Lekker en Simpel

Broodje met ei, tomaat, pesto-mayonaise en rucola

  • Lunch

Zin in een smakelijk broodje voor de lunch? Probeer dan dit broodje eens  met pesto-mayonaise, plakjes ei en tomaat en rucola.

Tijd: 10 min.
Recept voor 2 broodjes

Benodigdheden:

  • 2 eieren
  • 1 tomaat
  • 2 eetlepels mayonaise
  • 2 theelepels pesto
  • 10 gram rucola
  • 2 pistoletjes/broodjes
Bereidingswijze:
Begin met het opzetten van een pannetje water voor het koken van de eieren. Kook vervolgens de eieren ongeveer 6-7 minuten. Snijd ondertussen de tomaat in plakjes en meng de pesto met de mayonaise.
Als de eieren klaar zijn met koken, pel je de eieren en snijd je deze in plakjes. Besmeer het broodje met de pesto-mayonaise, leg hier wat rucola bovenop, plakjes ei en de plakjes tomaat. Eventueel kan je het broodje nog afmaken met een snufje zout en peper.

 

Mis geen enkel recept!

Schrijf je in voor de nieuwsbrief en ontvang nieuwe recepten in je mailbox!

We sturen je geen spam. Lees meer in ons privacy beleid.

Onze kookboeken