Hoofdgerecht

Deze quiche met croissantdeeg is lekker makkelijk om te maken. We vullen de quiche met tomaat, paprika en feta. Even de oven in en je hebt een lekkere vegetarische maaltijd op tafel. Serveer de quiche bijvoorbeeld met een simpele salade.

Quiche van croissantdeeg met feta en tomaat

4 van 1 stem

Een heerlijke en makkelijke quiche van croissantdeeg met feta en tomaat.

Bereidingstijd: 15

in de oven: 30

Totale tijd: 45

Ingrediënten:

3 personen

1 blik croissantdeeg
250 gr cherrytomaten of 3 tomaten
1 rode paprika
150 gr feta
3 eieren
50 ml kookroom
1 tl Italiaanse kruiden
0,5 tl knoflookpoeder
snuf peper en zout
eventueel handje geraspte kaas

Bereidingswijze:

Verwarm de oven voor op 170 graden.
Halveer de cherrytomaten (grote tomaten snijd je in plakjes) en snijd de paprika in kleine stukjes. Verkruimel de feta.
Vet een quichevorm in en bekleed de bodem en zijkanten met het croissantdeeg. Druk de naden van het deeg goed tegen elkaar.
Verdeel de paprika en cherrytomaten over de bodem. Verdeel daarna de feta erover.
Klop de eieren los met de kookroom, Italiaanse kruiden, knoflookpoeder en een snuf peper en zout.
Giet het eimengsel over de groenten en feta. Strooi eventueel nog een handje geraspte kaas over de quiche.
Bak de quiche circa 30 minuten in de oven, totdat het eimengsel gestold is en het croissantdeeg goudbruin is. Dek eventueel af met aluminiumfolie als het deeg te bruin wordt.