
Herfst quiche met pompoen – Geniet van de herfst met deze heerlijke quiche. Deze herfst quiche met pompoen, geitenkaas en knapperige walnoten is de perfecte manier om het seizoen te vieren. Ideaal als lunchgerecht of als hartig bijgerecht bij een gezellig diner.

Herfst quiche met pompoen, geitenkaas en walnoten
Een heerlijke en makkelijke herfst quiche met pompoen en geitenkaas.
Benodigdheden
- 1 rol bladerdeeg
- 300 gr pompoenblokjes
- 100 gr geitenkaas
- 1 rode ui
- 2 eieren
- 100 ml kookroom
- 50 gr walnoten
- 1 tl tijm gedroogd of vers
- peper en zout
Bereidingswijze
- Verwarm de oven voor op 200 graden.
- Snijd de ui in halve ringen. Hak de walnoten in stukjes.
- Bekleed een quichevorm met het bladerdeeg en prik gaatjes in de bodem met een vork.
- Kook de pompoenblokjes in een pan met kokend water gedurende 5-7 minuten tot ze zacht zijn. Giet af en laat afkoelen.
- Verhit een beetje olijfolie in een koekenpan en bak de rode ui 3-4 minuten.
- Klop de eieren los met de kookroom, voeg tijm, peper en zout toe.
- Verdeel de gekookte pompoenblokjes over de bodem van de quichevorm. Voeg de gebakken rode ui, walnoten en verkruimelde geitenkaas toe.
- Giet het eimengsel over de vulling.
- Bak de quiche in de oven 30-40 minuten, tot hij goudbruin en gaar is.
- Laat even afkoelen en serveer de quiche lauwwarm. Lekker met een salade.

Bewaar het recept voor de herfst quiche met pompoen op Pinterest!
ook lekker:

Erg lekker! En makkelijk te maken.
mmm