Van origine is couscous een Marokkaans gerecht, maar met dit lekkere product kun je eigenlijk alle kanten op. Het is bijvoorbeeld een goede vervanger voor de Hollandse aardappel en het smaakt lekker met bijna elke groentesoort, vlees of vis.
1. Marokkaanse couscous met courgette
Traditioneel wordt couscous niet in enkele minuten bereid, maar tegenwoordig staat het met behulp van wat bouillon in een mum van tijd op tafel. Wat dacht je van deze variant met courgette en walnoten?
Couscous is niet alleen lekker als maaltijd salade op een zomerse dag, maar ook in het najaar met de toevoeging van blokjes pompoen. Het zoete van de pompoen gaat goed samen met zoutige worst. 
Je kunt van couscous ook in een handomdraai een stoofpotje maken. Laat enkele groenten naar keuze goed gaar stoven en voeg ze samen met de couscous. Wij gebruikten champignons, courgette en paprika en lieten de groenten stoven in tomatensap.
4. Couscoussalade met paprika en tomaat
Couscous is ook goed koud te eten in de vorm van een salade. Een fris hapje voor de warmere dagen. Probeer eens deze couscoussalade met prparika, tomaat en italiaanse kruiden. 
5. Couscous met kalkoen
Dit couscous gerecht is door de toevoeging van wat kalkoenfilet lekker voor vleesliefhebbers, laat je daartegen de kalkoenfilet achterwege dan blijft er een vegetarisch couscous gerecht over.
Onze kookboeken
