Een lekkere lunchwrap met tomaat, mozzarella, pesto, verse basilicum en rucola. Normaal eten we de salade caprese als bijgerecht, maar in een goed gevulde wrap heb je een prima “maaltijdsalade” en lekkere lunch.
Tijd: 15-20 min.
Recept voor 2/3 wraps
Benodigdheden:
- 2/3 wraps
- 1 tomaat
- 1 bolletje mozzarella
- 2/3 eetlepels pesto
- eventueel verse basilicum/rucola
Bereidingswijze:
Snijd de tomaat en de mozzarella in plakjes.
Smeer de wraps in met een eetlepel pesto. Leg circa 2 plakjes tomaat en 2 plakjes mozzarella op de wrap.
Eventueel nog op smaak brengen wat verse basilicum en een snufje peper. Rol de wrap op en smikkel hem lekker op. Of bewaar de wrap in aluminiumfolie tot bijvoorbeeld de lunch.