Dit recept voor kip met spitskool heeft mij aangenaam verrast. Ik dacht eigenlijk dat het niet heel bijzonder zou uitpakken, maar ik vond het erg lekker en zeker voor herhaling vatbaar! Ideaal voor een doordeweekse dag, wanneer je geen zin hebt om lang in de keuken te staan.

Recept voor 2 personen
Tijd: 15 min.

Benodigdheden:

• 300 gr kipfilet
• 300 gr spitskool
• 1 ui
• 1 teen knoflook
• 1,5 tl paprikapoeder
• snuf chilipoeder
• 2 el sojasaus
• 2 el ketjap manis
• snufje zwarte peper
• 150 gr rijst

Bereidingswijze:
Kook de rijst volgens de bereidingswijze op het pak. Snijd de spitskool, ui, knoflook en kip in stukjes. Giet een scheutje olie of vloeibare margarine in de pan. Fruit de ui aan. Voeg na 2 minuten de knoflook, kip, paprikapoeder, snufje zwarte peper en chilipoeder toe.
Bak de kip rondom bruin en voeg dan de spitskool toe. Bak de spitskool circa 8 minuten mee.

Daarna kan de sojasaus en de ketjap manis erbij. Meng alles goed door elkaar en zet na een paar minuten het vuur uit. Serveer de kip met spitskool en rijst.