Aardappelsterren

  • Snacks

Aardappelsterren
Bij een kerstdiner mogen één of meerdere bijgerechten niet ontbreken. Met aardappels kun je alle kanten op en een heleboel lekkers maken. Wij laten zien hoe je deze lekkere (en simpele) aardappelsterren kunt maken.

Op zoek naar meer kerstrecepten? Bekijk dan onze categorie met kerstrecepten.

Recept voor 4 personen
Tijd: 25 min. + 20 min. in de oven

Benodigdheden:

  • 600 gr iets kruimige aardappelen
  • 100 gr boter/margarine
  • 2 eieren
  • 2 bosuien
  • 50 gr geraspte belegen kaas
  • snufje peper en zout
  • 1,5 tl tijm
  • 1 tl paprikapoeder

Bereidingswijze:
Verwarm de oven voor op 200 graden en zet een steelpan met water op het vuur. Schil de aardappelen en snijd deze in kleine partjes, zodat ze sneller gaar koken. Kook de aardappel in zo’n 20 minuten gaar. Snijd ondertussen de bosui in kleine ringetjes. Giet de aardappelen af wanneer deze goed gaar zijn en stamp ze fijn. Voeg vervolgens ook de margarine, kaas, bosui en het ei toe. Stamp ook dit goed. Voeg tot slot de kruiden toe en roer de puree nog even om. Gebruik een uitsteekvormpje om de puree in te vormen. Leg het vormpje op een met bakpapier beklede bakplaat en schep hier met behulp van een lepel een laagje van de puree in. Tik het vormpje voorzichtig los. Het mengsel is wat plakkerig, maar je zult zien dat het vormpje gemakkelijk loskomt. Herhaal deze stappen totdat de bakplaat vol is.
Aardappelsterren
Maak de sterren af met een beetje geraspte kaas of bestrijk ze enkel met wat ei om ze een mooie bruinen kleur te geven. De aardappelsterren kunnen nu voor 20 minuten in de oven.

Tip: voeg ook eens andere kruiden toe aan de aardappelpuree. Wat dacht je van kerriepoeder, rozemarijn of chilipoeder?
Aardappelsterren
Aardappelsterren

Onze kookboeken

7 reacties op “Aardappelsterren”

Geef een reactie

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Vereiste velden zijn gemarkeerd met *