Heb je wel eens een pakje bobotie van Knorr klaar gemaakt? Vandaag laten we jullie zien hoe je zelf op een simpele manier bobotie kunt maken. Deze ovenschotel kun je ook prima een dagje van te voren klaar maken en dan de volgende dag hoef je alleen nog maar het ei-mengsel er overheen te gieten en 30 minuten in de oven te zetten. We zijn benieuwd wat jullie van dit recept vinden!
Recept voor 2 personen
Tijd: 25 min. + 30 min. in de oven
Benodigdheden:
- 200 gr sperziebonen
- 150-160 gr rijst
- 2 handjes rozijnen
- 1 kleine appel of een banaan
- 1 kleine ui
- 150 gr gehakt
- 1 teen knoflook
- 2 eieren
- 100 ml melk
- 1 tl kerrie
- 1 tl koriander
- halve tl gember
- snufje kaneel
- snufje zout en peper
Bereidingswijze:
Begin met het voorverwarmen van je oven op 200 graden. Zet een pan water op en kook de rijst volgens de bereidingswijze van het pak en voeg ook de rozijnen toe aan het water. Kook in een ander pannetje de sperziebonen circa 5 minuten. Snijd de ui en de knoflook fijn. Snijd vervolgens ook de appel of banaan in stukjes. Meng in een beker de melk met de eieren. Giet een klein scheutje olie in een pan en fruit het uitje met de knoflook en de kerrie, koriander, gember, kaneel en een snufje peper en zout aan. Voeg na ongeveer 2 of 3 minuten het gehakt toe en bak dit rul. Voeg daarna de sperziebonen en de stukjes appel/banaan toe en bak dit een paar minuten mee. Ze het vuur uit en schep alles in een ovenschaal. Giet het ei-mengsel er overheen. Zet de ovenschaal voor ongeveer 30 minuten in de oven. Serveer de ovenschotel met de rijst en de rozijnen.
Eet smakelijk!
Onze kookboeken
Goed recept, het smaakt net zoals in Zuid Afrika.
Voor twee flinke eters is de aangegeven hoeveelheid net te weinig, Ik gebruik zelf een derde extra van alle ingrediënten behalve de rijst.
Gezien de andere reacties: het is de bedoeling dat het ei-mengsel stolt!
Bedankt, wat leuk om te horen 🙂
Als ik de reacties zo lees, begrijp ik dat het een natte saus blijft en het ei dus niet hoeft te stollen. klopt dat?
Kan ik dit recept ook zonder ei maken?
Wat een heerlijk gerecht en zeker niet moeilijk. Nu al twee keer gegeten en iedereen is vol lof. Aangezien wij grote groenteneters zijn, gebruik ik minimaal 250 gram bonen p.p. en vermenigvuldig ik de saus hoeveelheid met het aantal personen waarvoor ik kook. Komt erop neer dat jouw aangegeven hoeveelheid vervijfvoudigd wordt.
De combinatie van kruiden was super lekker, maar het was wat droog vond ik. Heb je een tip?
Gebruik 1 ei i.p.v. 2 eieren, dan bindt de melk minder en wordt het minder droog.
Ik heb hetzelfde probleem als Anouk. Combinatie van kruiden vond ik heel lekker, maar het ei was gestold. Daardoor was het wat droog. Tips?
Ik heb het nog nooit gehad, maar het klinkt erg lekker!
Ga zeker proberen zelf maken is veel lekkerder
De saus werd niet echt een saus maar meer gestold ei :p hebben jullie daar nog een tip voor?
Ooooh, ik eet bobotie altijd met zo’n pakje, omdat ik niet wist hoe ik het zelf kon maken. Maar nu weet ik het! Dus deze ga ik zeker proberen 😀
Lijkt me super lekker. Heb recept opgeslagen en ga deze zeker binnenkort proberen. Het gebruik van kant en klare mixen en maaltijdpakketten begint mij steeds meer tegen te staan.