Pasta kip pesto met broccoli – Wij zijn gek op pasta pesto! De ene keer eten we ‘m met spekjes en de andere keer maken we een vegetarische variant met tomaatjes en courgette. Deze keer hebben we een pasta kip pesto met broccoli gemaakt. Lekkerrrr!
Pasta kip pesto met broccoli
Een heerlijke romige pasta met kip, pesto en broccoli.
Benodigdheden
- 200 gr pasta bijvoorbeeld spaghetti
- 90-100 gr pesto
- 100 ml slagroom
- 300 gr broccoli
- 300 gr kipfilet
- 1 ui
- Parmezaanse kaas
- snufje zout en peper
Bereidingswijze
- Snipper de ui. Snijd de broccoli in roosjes.
- Snijd de kip in stukjes en breng op smaak met zout en peper.
- Kook de pasta volgens de instructies op de verpakking, in een grote pan. Kook de laatste 5-6 minuten de broccoliroosjes mee.
- Giet een scheutje olie in een hapjespan. Bak de kipfilet rondom bruin.
- Voeg dan de ui toe en bak mee.
- Als de kip gaar is, kan de pesto en slagroom erbij.
- Voeg ook de pasta en broccoli toe en meng alles door elkaar.
- Als het geheel warm is, zet je het vuur uit. Schep de pasta op twee borden en serveer met Parmezaanse kaas.
- Lekker met rucola en/of pijnboompitten.
Tip(s)
Voeg ook eens cherrytomaatjes toe.
Bewaar het recept voor de pasta kip pesto met broccoli op Pinterest!
meer recepten:
Onze kookboeken
mmm