Pasta rendang – Het is misschien een beetje een vreemde combinatie, rendang en tagliatelle. Het was eigenlijk ook niet de bedoeling om dit zo te serveren, maar de rijst was op en zin om naar de supermarkt te fietsen hadden we niet haha. Dan maar met pasta en het was eigenlijk gewoon super lekker. Dus vandaar nu ook op de website, de pasta rendang. Een heerlijk receptje om het weekend mee af te sluiten bijvoorbeeld. Bekijk ook onze andere pasta recepten en maak eens de pasta kip stroganoff of pasta carbonara.
Pasta rendang
Tagliatelle met rendang, bijzonder lekker.
Benodigdheden
- 500 gr tagliatelle
- 750 gr runderriblappen
- 400 ml kokosmelk
- 150 ml runderbouillon
- 2 sjalotjes
- 3 tenen knoflook
- 2 stengels stengel sereh / citroengras
- 3 cm verse gember
- 1 rode peper
- 50 ml ketjap manis
- 2 tl ketoembar
- 1 tl kurkuma
- 1 tl komijn
- 2 laurierblaadjes
- Snuf zout en peper
Bereidingswijze
- Snijd het vlees in grove stukken en breng op smaak met een snuf zout en peper.
- Doe een scheut olijfolie in een braadpan en bak het vlees in een paar minuten rondom bruin.
- Doe de sjalotjes, rode peper, citroengras, gember en kruiden in een keukenmixer samen met een scheutje olijfolie.
- Doe het kruidenmengsel bij het vlees in de pan en bak even mee.
- Voeg dan de kokosmelk, laurierblaadjes, ketjap manis en bouillon toe. Zet het vuur laag, een deksel op de pan en laat alles nu 3 uur heel zachtjes pruttelen. Roer zo nu en dan even door.
- Je kunt eventueel de saus nog wat laten indikken door de laatste 30 minuten de deksel van de pan te halen. Aangezien we het met pasta eten en het als saus fungeert, hebben we het zelf niet heel erg laten indikken.
- Kook de pasta volgens de instructies op de verpakking en serveer daarna met het stoofvlees. Haal wel nog even de laurierblaadjes uit de pan.
Bewaar het recept voor de pasta rendang op Pinterest!
ook lekker
Onze kookboeken
