Spaghetti carbonara

Spaghetti carbonara

  • Hoofdgerecht
  • 2 personen
  • 5 min. bereidingstijd
    15 min. kooktijd
Spaghetti carbonara

Niet zo heel lang geleden kregen we in een Italiaans restaurant als bijgerecht een bord spaghetti carbonara. Wauw, wat was dit toen lekker. Heerlijk romig en vol van smaak, dat moesten we thuis ook een proberen! En we moeten zeggen dat het erg goed is gelukt. Serveer nog een lekker stokbroodje bij de pasta carbonara met room en wat smeersels. Eet smakelijk!

Aan de slag met de spaghetti carbonara

Kook de spaghetti volgens de bereidingswijze op de verpakking. Zelf vinden we het bij dit recept het lekkerst als de spaghetti al dente (beetgaar) gekookt is. Bak de spekjes ongeveer 5 minuten in een pan zonder olie op middelhoog vuur. Snijd ondertussen de knoflook fijn. Gebruik je liever een knoflookpers? Dat kan natuurlijk ook. Bak de knoflook het laatste minuutje mee met de spekjes. Zelf laten we de spekjes even uitlekken op een keukenpapiertje. Meng nu in een kom de slagroom met het ei en doe hier lekker wat geraspte (Parmezaanse) kaas bij en een snufje vers gemalen peper. Giet de pasta af en meng het slagroom-ei mengsel door de spaghetti. Doe dit snel en zorg ervoor dat het ei niet helemaal gaat stollen, dat maakt het namelijk een stuk minder lekker.

Meng tot slot nog even de spekjes erdoor en schep de romige pasta carbonara op. Maak het helemaal af met lekker wat verse peterselie en wat extra parmezaanse kaas.

Spaghetti carbonara
Meer lekkere pasta recepten

Pasta met kip en bacon

Pasta met spinazie en zalm

Pasta pesto met spinazie en zalm

3-kazen pasta met broccoli

3-kazen pasta met broccoli

Bewaar het recept voor de spaghetti carbonara op Pinterest!

Spaghetti carbonara

Onze kookboeken

Laat een reactie achter

Geef een antwoord

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Vereiste velden zijn gemarkeerd met *