Niet zo heel lang geleden kregen we in een Italiaans restaurant als bijgerecht een bord pasta carbonara. Wauw, wat was dit toen lekker. Heerlijk romig en vol van smaak, dat moesten we thuis ook een proberen! En we moeten zeggen dat het erg goed is gelukt. Serveer nog een lekker stokbroodje bij de pasta carbonara met room en wat smeersels. Eet smakelijk!
Gek op de Italiaanse keuken? Bekijk hier al onze Italiaanse recepten.
pasta carbonara
Maak zelf pasta carbonara! Een heerlijke en romige pasta met spekjes. In 20 minuten op tafel.
Benodigdheden
- 250 gr spaghetti
- 75 ml slagroom
- 75 gr spekreepjes
- Parmezaanse kaas
- 1 ei
- 1 teen knoflook
- verse peterselie
- verse peper
Bereidingswijze
- Kook de spaghetti volgens de bereidingswijze op de verpakking.
- Bak de spekjes ongeveer 5 minuten in een pan zonder olie op middelhoog vuur.
- Snijd ondertussen de knoflook fijn. Gebruik je liever een knoflookpers? Dat kan natuurlijk ook. Bak de knoflook het laatste minuutje mee met de spekjes. Zelf laten we de spekjes even uitlekken op een keukenpapiertje.
- Meng nu in een kom de slagroom met het ei en doe hier lekker wat geraspte (Parmezaanse) kaas bij en een snufje vers gemalen peper.
- Giet de pasta af en meng het slagroom-ei mengsel door de spaghetti. Doe dit snel en zorg ervoor dat het ei niet helemaal gaat stollen, dat maakt het namelijk een stuk minder lekker.
- Meng tot slot nog even de spekjes erdoor en schep de romige pasta carbonara op. Maak het helemaal af met lekker wat verse peterselie en wat extra parmezaanse kaas.
Tip(s)
Voeg ook eens tuinerwten of courgette toe.
Bewaar het recept voor de pasta carbonara op Pinterest!
Meer pasta recepten:
Onze kookboeken
