Deze simpele appelhapjes, gemaakt van appelschijfjes en bladerdeeg, zijn een welkome traktatie deze kerst. Serveer ze tijdens het borrelen voor of na het eten, of als dessert. Lekker bolletje ijs erbij, snufje kaneel en klaar!

Recept voor 6 appelhapjes
Tijd: 20 min. + 20 min. in de oven

Benodigdheden:

• 6 velletjes bladerdeeg
• 20 gr vanille suiker
• 1 el kaneel
• 30 gr boter
• 2 fris zoete appels
• 1 vanille stokje
• 100 gr zure room
• 3 el amaretto

Bereidingswijze:
Begin met het voorverwarmen van de oven op 200 graden. Laat de velletjes bladerdeeg enigzins ontdooien. Steek met behulp van een glas, gelijke cirkels uit de velletjes. Prik deze in met een vork. Doe dit om te voorkomen dat de bodempjes teveel opbollen in de oven. Smelt voor de appels, de boter, samen met het vanillesuiker en de amaretto op laag vuur. Laat dit een minuutje koken en neem het dan van het vuur af. Schil de appels en verwijder de klokhuizen. Snijd de appels in dunne plakjes.Bestrijk de bladerdeegcirkels met het boter-amarettomengsel. Verdeel de schijfjes appel over het bladerdeeg en bestrijk nu ook de appel met het amarettomengsel. Strooi tot slot het kaneel over de appel en schuif de bladerdeeghapjes dan voor zo’n 20 tot 25 minuten in de oven. Houd ze tijdens het bakken wel goed in de gaten, de ene oven is de andere niet. Neem de taartjes uit de oven zodra ze mooi bruin zijn gekleurd en kwast ze nogmaals in met het amarettomengsel.

Snijd als laatste het vanillestokje open en schraap het merg eruit. Laat de zure room in een klein steelpannetje zacht worden en voeg hier het vanillemerg aan toe. Verdeel de room, als deze nagenoeg vloeibaar is, over de appelhapjes.  
Volg ons ook op Pinterest en sla daar ons recept op!

Met liefde gebakken en geschreven door Merel