Het beste van twee werelden: een combinatie van een appelcake en appel kruimel en het resultaat is zo lekker! Het is geen moeilijk recept maar je hebt er wel wat meer tijd voor nodig. Echt een lekker bakrecept voor het weekend.
Recept voor 1 cake
Tijd: 25 min. + 50 min. in de oven
Benodigdheden:
- 150 gr zelfrijzend bakmeel
- 150 gr suiker
- 3 eieren
- 150 gr gesmolten roomboter (ongezouten)
- 1 appel
- 1 tl kaneel
Voor de kruimel:
- 130 gr bloem
- 75 gr basterdsuiker
- 100 gr roomboter (op kamertemperatuur)
Bereidingswijze:
Verwarm je oven voor op 200 graden. Maak als eerste de kruimel. Meng alle ingrediënten voor de kruimel door elkaar met je handen. Ga zo door totdat je een “losse kruimel” hebt.
Vervolgens meng je alle ingrediënten voor de cake behalve de appel door elkaar in een grote kom. Je kunt dit doen met een keukenmachine maar met een garde gaat ook prima.
Vet een vorm in met boter of een bakspray. Giet het beslag over de bodem. Schil een appel, verwijder het klokhuis en snijd de appel in plakjes. Leg de plakjes in het beslag.
Verdeel de kruimel hier overheen. Zet de appel kruimel cake voor circa 45 minuten in de oven.
Eet smakelijk!