Appelstrudel, ik ben er gek op. De combinatie van appel, bladerdeeg, suiker en vaak ook nog rozijnen, mmm! Wij hebben deze keer een lekkere variant gemaakt met cranberry’s. Erg lekker voor de afwisseling. Let wel op; cranberry’s zijn wat zuur, dus gebruik wel meer appel dan cranberry’s.

Recept voor 1 appelstrudel
Tijd: 15 min. + 20 min. in de oven

Benodigdheden:

• 1 rol bladerdeeg
• 1 appel
• 2 tl suiker
• 1 tl kaneel
• handje cranberry’s
• 1 ei
• evt. noten zoals walnoten of hazelnoten

Bereidingswijze:

Verwarm je oven voor op 180 graden. Schil de appel, verwijder het klokhuis en snijd de appel in kleine stukjes. Snijd eventueel de cranberry’s in tweeën. Meng de appel met de kaneel, suiker en eventueel rozijnen/noten. Rol het bladerdeeg uit op een snijplank. Snijd uit alle hoekjes een klein rechthoekje en snijd boven en beneden reepjes van het bladerdeeg.Vervolgens verdeel je het appelmengsel over het midden van het bladerdeeg. Vouw daarna het stukje bladerdeeg in het midden (links en rechts op de foto) naar binnen. Vervolgens kun je om en om de reepjes bladerdeeg naar binnen vouwen, als een soort vlecht.Als de appelstrudel klaar is, smeer je hem in met een beetje ei of melk. Zet de appelstrudel met cranberry’s voor ongeveer 20 minuten in de oven totdat hij mooi bruin is.

Bewaar het recept voor deze appelstrudel met cranberry’s op Pinterest!

Ook lekker: koffietaart met bastogne botercreme.