Het maken van suikersiroop is in tegenstelling tot het maken van karamel, redelijk simpel. Suikersiroop bestaat simpelweg uit suiker opgelost in water. Het resultaat: een lichte, zoete siroop.

Suikersiroop wordt voor verscheidene uitwerkingen gebruikt; voor het zoeten van taarten, gebak en dranken bijvoorbeeld, maar ook voor het maken van gekonfijte vruchten, baklava of Italiaanse merengue.

Benodigdheden:

• 100 gr suiker
• 200 ml water

Bereidingswijze:
Doe de suiker en het water samen in een steelpan en verwarm op een middelhoog vuur. Blijf goed roeren totdat de suiker volledig oplost. Er mogen geen suikerkorreltjes meer in de siroop zichtbaar zijn. Vermijd het kookpunt, om te voorkomen dat er water verdampt en de verhoudingen worden verstoord. Laat de siroop afkoelen voor gebruik.

In de loop van de week volgt een recept met suikersiroop om je alvast van wat inspiratie te voorzien, dus houd Lekker en Simpel in de gaten.Met liefde gemaakt en geschreven door Merel