Ik denk dat bananenbrood wel één van mijn favoriete baksels is. Ik heb al vaker bananenbroden gebakken, maar deze keer heb ik een variant gemaakt met koffie. Ik vind de combinatie van banaan met koffie en chocolade ontzettend lekker! Bananenbrood is absoluut niet moeilijk om te maken, maar het vergt wel wat tijd doordat het 60 minuten in de oven moet. Heb je wat tijd over in het weekend en zin in wat lekkers? Dan is dit recept voor bananenbrood met koffie een absolute aanrader!
Recept voor circa 8 personen
Tijd: 20 min. + 60 min. in de oven
Benodigdheden:
- 250 gr zelfrijzend bakmeel
- 3 eieren
- 3 rijpe bananen
- 150 gr suiker
- 115 gr zachte roomboter
- 150 ml filterkoffie
- 100 gr pure chocolade
Verwarm de oven voor op 180 graden. Daarna ga ik koffie zetten, zodat deze alvast een beetje kan afkoelen. Ik zet de koffie met de Melitta® AromaFresh, een filterkoffiezetapparaat met ingebouwde molen. Met dit apparaat zet ik filterkoffie met vers gemalen koffiebonen, waardoor je een heel lekker kopje koffie krijgt. Het fijne van de AromaFresh is dat je kunt kiezen uit verschillende instellingen zoals de maalgraad (fijn tot grof) en de koffiesterkte (mild, medium en sterk). Uiteraard kun je ook voorgemalen koffie gebruiken. Ik zet zelf koffie voor twee kopjes.
Wij zijn echt fan van de Melitta® AromaFresh. Je kunt niet alleen super gemakkelijk koffiezetten met verse bonen en zelf de koffiesterkte bepalen maar alle onderdelen die vies worden zijn gemakkelijk schoon te maken. Ook zit er een handige timerfunctie op het apparaat waardoor je bijvoorbeeld ’s ochtends wakker kunt worden met de geur van verse koffie. Ook kun je op de AromaFresh instellen hoelang hij de koffie moet warmhouden (20, 40 of 60 minuten). Kortom, een super gebruiksvriendelijk koffiezetapparaat.
Het staat nu in oven, ben heel benieuwd!
Wat voor zachte boter gebruiken jullie?
Yke zegt, ik wil het graag gaan maken,maar zie niet op hoeveel graden de oven moet.
180 graden. Het staat in het begin onder de kop “Bereidingswijze”.
Het is geluk……….het is heerlijk…….
Maar waarom noemen jullie bananenbrood ik vind gewoon bananen cake <3
Mjamie, im had jullie bananenbrood al eens met chocolade gemaakt. Maar met de koffie erbij lijkt me verrukkelijk! Heb toevallig bananen in huis( die overrijp zijn) dus morgen ga ik er een maken👍