Heb je zin in een gezond tussendoortje? Maak dan eens deze bananencake met blauwe bessen. Je kunt ook een lekkere dikke plak van deze bananencake als ontbijt eten.
Recept voor 1 cake
Tijd: 15 min. + 45-50 min. in de oven
Benodigdheden:
- 100 gram zelfrijzend bakmeel
- 60 gram havermout
- 3 eieren
- 3 grote bananen (liefst zo rijp mogelijk)
- 1 tl kaneel
- handje walnoten
- handje blauwe bessen
Bereidingswijze:
Verwarm je oven voor op 180 graden. Prak de bananen fijn in een kom. Zijn je bananen nog erg hard, dan kun je de bananen ook pureren met een staafmixer of een keukenmachine. Voeg de eieren toe aan de gepureerde bananen en meng dit goed door elkaar. Voeg vervolgens de havermout, bakmeel en kaneel toe. Goed mengen en vervolgens voeg je de walnoten en blauwe bessen toe.
Meng alles goed door elkaar en giet het beslag in een ingevette cakevorm. Zet de bananencake voor circa 45 tot 50 minuten in de oven.
Je kunt een plak bananencake als ontbijt eten maar het is ook lekker als tussendoortje.
Kirsten zegt
21 juni 2019 op 08:28Hoi hoi,
Kan ik het zelfrijzende bakmeel ook vervangen door speltbloem en bakpoeder?
Groetjes Kirsten
Isabel zegt
23 augustus 2018 op 15:14Ik heb deze bananencake vanmorgen gemaakt, het was heel lekker! Ik heb er geen walnoten in gedaan omdat ik dat niet lust.
Christel Nielandt zegt
16 juni 2018 op 20:56Vandaag dit receptje uitgetest.
OVERHEERLIJK !!! Ben er superblij mee !!!
Ik blijf een zoetebek .. doch ik ga heel graag bewust om met suiker en deze bevat niks van suiker.
Een topper ! Fantastisch !
Dankjewel
Lekker en Simpel zegt
17 juni 2018 op 14:21Super leuk om te horen 😀
Priscilla zegt
24 april 2018 op 21:55Zojuist gemaakt. Goed gelukt en smaakt echt heerlijk!! Heb er nog een appel in stukjes aan toegevoegd en 2 el honing. Zeker een aanrader!
Joyce zegt
4 februari 2017 op 08:09Ik ga hem zometeen maken, kan je het ook invriezen per plakje?
Lekker en Simpel zegt
6 februari 2017 op 15:08Ja hoor, dat kan zeker!
Angela Poor zegt
17 oktober 2016 op 14:00Vandaag heb ik de bananencake gemaakt. Alles volgens de beschrijving erin gedaan en goed door elkaar geroerd. Ik heb de cake gebakken op 180 graden en het rooster op de laagste stand gezet. De cake kwam er donker uit en ik kreeg hem moeilijk uit het cakeblik. De binnenkant van de cake was wat zacht. Ik heb een heteluchtoven en misschien was 180 graden te hoog. Misschien kan er in het recept gezet worden op welke temperatuur gebakken moeten afhankelijk welke oven je hebt.
Joyce zegt
16 augustus 2018 op 16:27Hoi hoi,
Heerlijk bananenBrood / cake! Ik heb hem nu al een aantal keren gemaakt. Wat betreft het bakken: heb ik ook bij mij oven.. Ik zet hem halverwege op 160 graden.
Groetjes!!
Vanessa.mortier@telenet.be zegt
27 september 2016 op 13:43Moeten die walnoten erin? Vind dat niet lekker
Lekker en Simpel zegt
27 september 2016 op 18:27Nee hoor, je kunt ze gewoon weglaten 😉
Herremans Ronny zegt
28 maart 2015 op 18:27Super lekker ,maar ook gezond.En fijn om onderweg mee te nemen tijdens een fietstocht.Gewoon zalig !!
Diana zegt
26 februari 2015 op 14:32Lijkt me heel lekker, alleen kan ik het zelfrijzendbakmeel vervangen voor glutenvrij keukenmeel?
Ria zegt
1 februari 2015 op 08:40gisteren gemaakt en hij is heerlijk……oven halverwege lager gezet anders wordt hij te donker.
Karlijn zegt
6 januari 2015 op 06:52Ik heb deze cake gisteren gebakken maar hij bleef te vochtig. Ik heb een elektrische oven en had deze ingesteld op 200 graden. Wat doe ik verkeerd? De smaak is erg lekker!
Stefan zegt
14 december 2014 op 19:54Hij komt net uit de oven, de bovenkant is donker geworden alleen hij is veel te nat van binnen. Smaakt ook niet lekker kan het zijn dat ik teveel bessen heb gebruikt?
de over stond op 175 (hete lucht) heeft stand 150 – 175 – 200 – 225 graden
Hij is er 50 minuten in geweest toen was de bovenkant heel donker.
Inge Kloosterman zegt
2 november 2014 op 14:48Kun je de havermout ook vervangen voor iets anders? Heb het niet in huis en wil het graag maken…
Lekker en Simpel zegt
2 november 2014 op 17:27Probeer anders eens dit recept: https://www.lekkerensimpel.com/2014/03/de-gezondere-versie-van-banana-bread/
Dit is een ander recept voor bananencake zonder suiker 🙂
Surinaams catering zegt
10 oktober 2014 op 13:58heerlijk, super bedankt voor het recept ik heb het gisteren gemaakt en ik vond het heerlijk
Lekker en Simpel zegt
10 oktober 2014 op 14:16Super leuk dat je dit recept gemaakt hebt en dat het goed gesmaakt heeft 😀
Phiny zegt
3 oktober 2014 op 18:06Ik heb het gemaakt en het is echt heerlijk geworden! Ik heb het zelfs als ontbijt gegeten 🙂
Joyce zegt
22 september 2014 op 14:28Lijkt me het proberen waard! 🙂
Karin zegt
19 september 2014 op 13:04Ik wel wat zout toegevoegd en vind hem heerlijk! Dit recept is een blijvertje, dank je wel.
Brielle zegt
19 september 2014 op 11:48Hij staat nu in de oven. Ik heb speltmeel gebruikt en teff, de havermout was op. Nu al zin in bij een lekker kopje thee straks 🙂
Lekker en Simpel zegt
21 september 2014 op 13:39Ennn? Al geproefd?
Marijke zegt
18 september 2014 op 18:36Ik heb hem net gemaakt en kan er bijna niet meer afblijven, zo lekker 😉
Deborah zegt
18 september 2014 op 17:15Gebruik je havermout vlokken? Of havermout (pap) ? Groetjes
Lekker en Simpel zegt
19 september 2014 op 06:03Ik gebruik havermoutvlokken.
Hester zegt
17 september 2014 op 19:36Deze lijkt me lekkeeeer! Ook zeker als ontbijt of tussendoortje!
Lekker en Simpel zegt
18 september 2014 op 07:01Jaaaaaa 😀
Eline zegt
17 september 2014 op 12:31Lekker! Ik maak bananenbrood altijd net wat anders maar deze kan ik ook wel eens proberen 🙂