Heb je zin in een gezond tussendoortje? Maak dan eens deze bananencake met blauwe bessen. Je kunt ook een lekkere dikke plak van deze bananencake als ontbijt eten.
Recept voor 1 cake
Tijd: 15 min. + 45-50 min. in de oven
Benodigdheden:
- 100 gram zelfrijzend bakmeel
- 60 gram havermout
- 3 eieren
- 3 grote bananen (liefst zo rijp mogelijk)
- 1 tl kaneel
- handje walnoten
- handje blauwe bessen
Bereidingswijze:
Verwarm je oven voor op 180 graden. Prak de bananen fijn in een kom. Zijn je bananen nog erg hard, dan kun je de bananen ook pureren met een staafmixer of een keukenmachine. Voeg de eieren toe aan de gepureerde bananen en meng dit goed door elkaar. Voeg vervolgens de havermout, bakmeel en kaneel toe. Goed mengen en vervolgens voeg je de walnoten en blauwe bessen toe.
Meng alles goed door elkaar en giet het beslag in een ingevette cakevorm. Zet de bananencake voor circa 45 tot 50 minuten in de oven.
Je kunt een plak bananencake als ontbijt eten maar het is ook lekker als tussendoortje.
Onze kookboeken
Hoi hoi,
Kan ik het zelfrijzende bakmeel ook vervangen door speltbloem en bakpoeder?
Groetjes Kirsten
Ik heb deze bananencake vanmorgen gemaakt, het was heel lekker! Ik heb er geen walnoten in gedaan omdat ik dat niet lust.
Vandaag dit receptje uitgetest.
OVERHEERLIJK !!! Ben er superblij mee !!!
Ik blijf een zoetebek .. doch ik ga heel graag bewust om met suiker en deze bevat niks van suiker.
Een topper ! Fantastisch !
Dankjewel
Super leuk om te horen 😀
Zojuist gemaakt. Goed gelukt en smaakt echt heerlijk!! Heb er nog een appel in stukjes aan toegevoegd en 2 el honing. Zeker een aanrader!
Ik ga hem zometeen maken, kan je het ook invriezen per plakje?
Ja hoor, dat kan zeker!
Vandaag heb ik de bananencake gemaakt. Alles volgens de beschrijving erin gedaan en goed door elkaar geroerd. Ik heb de cake gebakken op 180 graden en het rooster op de laagste stand gezet. De cake kwam er donker uit en ik kreeg hem moeilijk uit het cakeblik. De binnenkant van de cake was wat zacht. Ik heb een heteluchtoven en misschien was 180 graden te hoog. Misschien kan er in het recept gezet worden op welke temperatuur gebakken moeten afhankelijk welke oven je hebt.
Hoi hoi,
Heerlijk bananenBrood / cake! Ik heb hem nu al een aantal keren gemaakt. Wat betreft het bakken: heb ik ook bij mij oven.. Ik zet hem halverwege op 160 graden.
Groetjes!!
Moeten die walnoten erin? Vind dat niet lekker
Nee hoor, je kunt ze gewoon weglaten 😉
Super lekker ,maar ook gezond.En fijn om onderweg mee te nemen tijdens een fietstocht.Gewoon zalig !!
Lijkt me heel lekker, alleen kan ik het zelfrijzendbakmeel vervangen voor glutenvrij keukenmeel?
gisteren gemaakt en hij is heerlijk……oven halverwege lager gezet anders wordt hij te donker.
Ik heb deze cake gisteren gebakken maar hij bleef te vochtig. Ik heb een elektrische oven en had deze ingesteld op 200 graden. Wat doe ik verkeerd? De smaak is erg lekker!
Hij komt net uit de oven, de bovenkant is donker geworden alleen hij is veel te nat van binnen. Smaakt ook niet lekker kan het zijn dat ik teveel bessen heb gebruikt?
de over stond op 175 (hete lucht) heeft stand 150 – 175 – 200 – 225 graden
Hij is er 50 minuten in geweest toen was de bovenkant heel donker.
Kun je de havermout ook vervangen voor iets anders? Heb het niet in huis en wil het graag maken…
Probeer anders eens dit recept: https://www.lekkerensimpel.com/2014/03/de-gezondere-versie-van-banana-bread/
Dit is een ander recept voor bananencake zonder suiker 🙂
heerlijk, super bedankt voor het recept ik heb het gisteren gemaakt en ik vond het heerlijk
Super leuk dat je dit recept gemaakt hebt en dat het goed gesmaakt heeft 😀
Ik heb het gemaakt en het is echt heerlijk geworden! Ik heb het zelfs als ontbijt gegeten 🙂
Lijkt me het proberen waard! 🙂
Ik wel wat zout toegevoegd en vind hem heerlijk! Dit recept is een blijvertje, dank je wel.
Hij staat nu in de oven. Ik heb speltmeel gebruikt en teff, de havermout was op. Nu al zin in bij een lekker kopje thee straks 🙂
Ennn? Al geproefd?
Ik heb hem net gemaakt en kan er bijna niet meer afblijven, zo lekker 😉
Gebruik je havermout vlokken? Of havermout (pap) ? Groetjes
Ik gebruik havermoutvlokken.
Deze lijkt me lekkeeeer! Ook zeker als ontbijt of tussendoortje!
Jaaaaaa 😀
Lekker! Ik maak bananenbrood altijd net wat anders maar deze kan ik ook wel eens proberen 🙂