Bladerdeegpakketjes met kip

Wij zijn gek op bladerdeeg en deze bladerdeegpakketjes met kip vielen hier ook weer erg goed in de smaak. Je kunt de bladerdeegpakketjes als ‘snack’ serveren of als hoofdgerecht met een lekkere salade erbij. Bijvoorbeeld deze couscoussalade met avocado of deze caprese pastasalade.

Recept voor 4 bladerdeegpakketjes
Tijd: 15 min. + 20 min. in de oven

Benodigdheden:

• 200 gr kipfilet
• 1 kleine rode ui
• 2 geroosterde paprika’s (uit een pot) of 1 paprika
• 1 tl rode curry pasta
• 4 plakjes bladerdeeg (ontdooid)
• ei/melk
• snufje paprikapoeder

Bereidingswijze:
Verwarm de oven voor op 200 graden. Snijd de kipfilet, rode ui en paprika in stukjes. Giet een scheutje olie in een pan en bak de ui en de paprika. Voeg na een paar minuten de kip toe en bak de kip helemaal gaar.

Voeg daarna de rode curry pasta toe en meng alles goed door elkaar. Zet het vuur uit.

Verdeel het kipmengsel over 4 plakjes bladerdeeg. Vouw de puntjes van een plakje bladerdeeg naar binnen en plak de puntjes aan elkaar zodat er een klein ‘pakketje’ ontstaat. Smeer de bovenkant van de bladerdeegpakketjes in met een beetje ei of melk.

Strooi een snufje paprikapoeder over het geheel en zet de pittige bladerdeegpakketjes voor 20 minuten in de oven.