Bolognesaus recept – Op zoek naar een lekkere en simpele pastasaus die het hele gezin zal waarderen? Deze zelfgemaakte bolognesesaus is een echte klassieker! Gemaakt met gehakt, tomaat, wortel, ui en kruiden. Heerlijk met spaghetti, penne of als vulling voor een lasagne. De saus is goed van tevoren te maken en ook perfect om in te vriezen.
Tip: maak een dubbele portie en vries het in.
Bolognesesaus
Dit bolognesesaus recept maak je super eenvoudig zelf!
Benodigdheden:
- 300 gr gehakt
- 1 ui
- 3 tenen knoflook
- 1 wortel
- 1 stengel bleekselderij
- 1 laurierblaadje
- 70 gr tomatenpuree
- 500 ml tomaten passata
- 400 gr tomatenblokjes
- 200 ml bouillon (rund of groenten)
- 200 ml melk
- 1 el suiker
- 2 tl tijm
- 2 tl Italiaanse kruiden
- 2 tl basilicum
- zout en peper
Bereidingswijze:
- Snijd de ui, knoflook, wortel en bleekselderij fijn (je kunt dit ook even met een keukenmachine doen).
- Giet een scheutje olie in een pan en bak de ui, knoflook, wortel en bleekselderij een paar minuten aan.
- Voeg het gehakt en de kruiden toe en bak het gehakt rul.
- Voeg de tomatenpuree toe en bak 1 minuut mee.
- Voeg de tomatenblokjes, suiker, melk, laurierblaadje en bouillon toe. Meng door elkaar.
- Laat de bolognesesaus nu lekker zo lang mogelijk, het liefst een uur of 2, door pruttelen.
- Verwijder het laurierblaadje en serveer met pasta.
Kun je nog wel wat inspiratie gebruiken? Meer pasta recepten vind je hier!
Volg ons ook op Pinterest en sla daar dit recept voor bolognesesaus op!
ook lekker:
Onze kookboeken
