Broodje Italiaanse omelet

  • Lunch

Broodje Italiaanse omelet
Heb je zin in een super smaakvol broodje waar je je vingers bij op wilt eten? Maak dan een broodje Italiaanse omelet. Hier zit alles op dat wij ontzettend lekker vinden! Lees hier hoe wij dit broodje gemaakt hebben.

Recept voor 2 broodjes
Tijd: 15 min.

Benodigdheden:

  • 2 broodjes naar keuze
  • 3 eieren
  • handje geraspte kaas
  • 1 bosui
  • 4 zongedroogde tomaten
  • 1 stuk gegrilde paprika
  • scheutje slagroom of kookroom
  • handje rucola
  • 2 theelepels truffelmayonaise
  • halve theelepel paprikapoeder
  • zout en peper

Bereidingswijze:
Kluts de eieren samen met de kaas, een scheutje slagroom of kookroom, paprikapoeder en zout en peper los. Snij de bosui in ringen en de zongedroogde tomaatjes en gegrilde paprika mogen in kleine stukjes gesneden worden.
Broodje Italiaanse omelet
Doe je eimengsel in een koekenpan en bak de omelet totdat deze aan beide kanten mooi bruin is. Doe wat olijfolie in een aparte pan en bak hierin kort de bosui, paprika en zongedroogde tomaatjes. Besmeer de broodjes ieder met een theelepel truffelmayonaise. Verdeel de omelet en je bosui met paprika en tomaatjes over de twee broodjes en maak af met een handje rucola. Eet smakelijk!
Broodje Italiaanse omelet

Onze kookboeken

3 reacties op “Broodje Italiaanse omelet”

Geef een antwoord

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Vereiste velden zijn gemarkeerd met *