Zeg nou eerlijk: hoe lekker ziet dit broodje shoarma eruit?! Als ik deze foto zie, dan loopt het water mij in de mond (ook al is het nu pas 10 uur ‘s ochtends als ik dit schrijf!). Je zou je misschien niet verwachten maar dit broodje shoarma is helemaal plantaardig en bevat dus geen dierlijke producten zoals vlees of zuivel. Wij maken regelmatig een maaltijd zonder vlees. We eten dan bijvoorbeeld de kapsalon met zoete aardappel, zomerse wraps met kerrie of dit lekkere broodje shoarma. Eigenlijk is het helemaal niet zo lastig om een vegetarische- of zelfs plantaardige maaltijd (zonder oa vlees, vis of zuivel) op tafel te zetten. Met een kleine aanpassing hier en daar, draai je binnen een mum van tijd een lekkere vegetarische- of veganistische maaltijd in elkaar. Uiteraard is dit recept heel erg simpel om te maken én daarnaast staat het in 20 minuten op tafel! Benieuwd geworden naar het recept? Kijk dan snel verder.
Recept voor 2 personen
Tijd: 20 min.
Benodigdheden:
vegetarische shoarmareepjes (bijv. van de Vegetarische slager of een ander merk)
2 paprika’s
1 ui
vloeibare Becel
2 tl shoarmakruiden
(volkoren)pitabroodjes of 1 Turks brood
100 gr ijsbergsla
2 tomaten
Voor de knoflooksaus:
200 ml sojayoghurt
bieslook
2 tenen knoflook
snufje zwarte peper
Bereidingswijze: Bak de pitabroodjes/Turkse brood af volgens de bereidingswijze op de verpakking. Daarna maak je de knoflooksaus. Snijd de bieslook fijn en meng in een bakje de sojayoghurt, bieslook, 2 uitgeperste tenen knoflook en een snufje zwarte peper. Zet de knoflooksaus even apart en ga verder met de rest.Snijd de ui, paprika en tomaat in stukjes. Giet een scheut vloeibare Becel met olijfolie in een pan en bak de ui met de paprika.Wij maken graag gebruik van deze vloeibare Becel omdat het een lekkere smaak geeft maar niet overheerst. Daarnaast bevat het ruim drie keer meer omega 3 dan olijfolie. Omega 3 is een essentieel vetzuur en heb je dus nodig. Je lichaam kan zelf geen omega 3 aanmaken, en we moeten het dus via voeding binnenkrijgen. Daarnaast is Becel met een vleugje olijfolie 100 procent plantaardig, net zoals de rest van dit recept. Dit recept is dus ook geschikt voor de vegetariërs en veganisten onder ons (en de mensen die bewust eens minder dierlijke producten willen eten). Ook is het vrij van conserveermiddelen en kunstmatige kleur- of smaakstoffen.Voeg na circa 3 minuten de vegan shoarmareepjes toe en bak ze circa 5-8 minuten mee.Voeg de laatste 2 minuten de shoarmakruiden toe en meng alles door elkaar. Zelf meng ik in een grote kom de gebakken shoarmareepjes, paprika, ui, ijsbergsla, knoflooksaus en tomaten door elkaar. Vervolgens schep ik een paar lepels hiervan in een pitabroodje of op een stuk Turks brood.Steeds meer mensen kiezen ervoor één of meerdere dagen per week vegetarisch of veganistisch te eten. Tegenwoordig zijn er zoveel goede vega of plantaardige opties, dat dit helemaal niet zo moeilijk meer is. Door minder vlees te eten, help je het milieu een handje en zorg je ervoor dat er onder andere minder broeikasgassen worden uitgestoten. Als je in plaats van vlees plantaardige alternatieve kiest, houd je netto toch nog een mooie milieuwinst over. Daarom gebruiken wij ook graag de plantaardige producten van Becel. Wist je dat voor het maken van een kuipje Becel Original 4 keer minder broeikasgas wordt uitgestoten, vergeleken met roomboter*. Hopelijk hebben we jullie met dit recept weer geïnspireerd en duiken jullie zelf ook de keuken in om dit plantaardige broodje shoarma te maken. Meer inspiratie kun je vinden op de website van Becel.
*vergeleken met de gemiddelde roomboter.
