Laatst was het lunchtijd en had ik zin in een lekkere lunch. Ik keek in de voorraadkast en ik zag onder andere nog een blikje tonijn staan. Met dit blikje tonijn heb ik een lekkere en simpele tonijnsalade in elkaar gedraaid.
Recept voor 2 broodjes
Tijd: 20 min.
Benodigdheden:
- 1 blikje tonijn (60 gr)
- 60 gr doperwten
- half sjalotje/uitje
- 1,5 tl mayo
- halve tl paprikapoeder
- snufje peper en zout
- 2-3 el mais
- evt rucola
Bereidingswijze:
Snipper het uitje en giet de doperwtjes, mais en tonijn af. Doe het uitje/sjalotje samen met de doperwten, mayo, tonijn en kruiden in een bakje. Meng dit goed door elkaar.
Voeg dan de mais toe en meng alles nogmaals goed door elkaar.
Doe eventueel wat rucola op een broodje. Verdeel daar wat van de tonijnsalade overheen en smullen maar. Verdubbel het recept als je bijvoorbeeld de volgende dag weer wilt genieten van een broodje tonijnsalade.
Onze kookboeken
