Bruschetta met tomaat – Regelmatig maken wij voor onze borrelplank bruschetta’s met tomaat. Super makkelijk maar ZO lekker! Op de één of andere manier stond het recept hiervan nog niet op Lekker en Simpel. Dit recept is echt perfect voor een warme, zomerse avond als voorgerecht maar dus ook bij een borrelplank.
Bruschetta met tomaat
Heerlijke broodjes met tomatensalsa en knoflook.
Benodigdheden
- 4 romatomaten
- 1 teen knoflook
- scheutje olijfolie
- 1 sjalotje
- 2 takjes verse basilicum
- snufje zwarte peper
Voor het brood
- 1 ciabatta
- 3 el olijfolie
- 1 teen knoflook
Bereidingswijze
- Snijd de ciabatta in plakjes.
- Maak een teen knoflook schoon en snijd de knoflook doormidden. Besmeer de plakjes brood met olijfolie, met een kwastje.
- Bak de bruschetta’s circa 8 minuten in de oven (200 graden) totdat ze goudbruin zijn.
- Haal de doorgesneden teen knoflook over de broodjes, na het bakken in de oven.
- Snijd de tomaten en het sjalotje in stukjes. Zelf verwijder ik de pitjes van de tomaat, zodat het geheel wat minder nat wordt, maar dit hoeft niet.
- Meng de tomaten en sjalotje in een kom.
- Voeg de olijfolie, basilicum, snufje zwarte peper en een uitgeperste teen knoflook toe.
- Meng alles door elkaar en serveer op een geroosterd broodje.
Bewaar het recept voor de bruschetta met tomaat op Pinterest!
ook lekker:
Onze kookboeken
Lekker en makkelijk te maken!