Cacao-kaneelkoekjes met pure chocolade

  • Bakken

Cacao-kaneelkoekjes met pure chocolade
Opzoek naar een variatie op de welbekende chocolate chipcookies? Deze cacao-kaneelkoekjes zijn net even anders, maar minstens net zo lekker. Kijk snel verder voor het recept.

Recept voor 15 cacao-kaneelkoekjes
Tijd: 15 min + een uur in de koelkast + 20 min in de oven

Benodigdheden:

  • 280 gr bloem
  • 220 gr boter
  • 150 gr kristalsuiker
  • 1 eidooier
  • 1 tl bakpoeder
  • 1 tl vanillesuiker
  • 2 el cacao
  • 2 tl kaneel
  • 100 gr pure chocolade

Bereidingswijze:
Zorg dat alle koude ingrediënten op kamertemperatuur zijn voordat je begint met het maken van het koekdeeg. Start met het romig kloppen van de suikers en de boter. Vervolgens mag hier de eidooier bij en klop je het geheel nogmaals totdat ook het ei goed is opgenomen.
Cacao-kaneelkoekjes met pure chocolade
Maak ondertussen wat kleine blokjes van de reep chocolade. Voeg de droge ingrediënten toe aan het mengsel; de bloem, het kaneel, de cacoa en het bakpoeder, en kneed dit kort. Dan kunnen tot slot de blokjes pure chocolade door het deeg. Kneed het deeg nogmaals en rol het tot plak om het koelproces sneller te laten verlopen. Leg het deeg nu voor een uur in de koelkast zodat het zijn vorm mooi behoud tijdens het bakken. Na een uur kun je het deeg uit de koelkast halen en verwarm je de oven voor op 180 graden. Het deeg verdeel je in zo’n 15 gelijke balletjes. Druk deze balletjes een klein beetje plat, tot je een ronde koek van zo’n 1,5 centimeter hebt gevormd.
Cacao-kaneelkoekjes met pure chocolade
De cacao-kaneelkoekjes kunnen nu voor zo’n 20 minuten in de oven.Cacao-kaneelkoekjes met pure chocolade   Cacao-kaneelkoekjes met pure chocolade

Onze kookboeken

1 reactie op “Cacao-kaneelkoekjes met pure chocolade”

Geef een reactie

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Vereiste velden zijn gemarkeerd met *