Een hele simpele salade die binnen een mum van tijd op tafel staat, maar altijd lekker om als bijgerecht te serveren. Wij hebben als lekker extraatje wat parmaham en rode ui door de salade gedaan, want de basis caprese is soms een beetje saai.
Tijd: 20 min.
Recept voor 2 personen
Benodigdheden:
- 2 tomaten
- half bolletje mozzarella
- halve rode ui
- een paar blaadjes basilicum
- 2 plakjes parmaham
- snufje peper
- scheutje olijfolie
Bereidingswijze:
Snijd de tomaat in plakjes. Verwijder eventueel de zaadjes en leg de plakjes tomaat even tussen 2 keukenpapiertjes, zodat de plakjes tomaat wat minder nat zijn.
Snijd de mozzarella in stukjes of plakjes en de rode ui in halve ringen. Leg alle ingredienten op een bord en scheur de parmaham in stukjes en verdeel deze over de salade. Breng de salade op smaak met wat verse basilicum, een snufje peper en een scheutje olijfolie.
En klaar is je caprese salade met parmaham en rode ui!
Onze kookboeken
