Een recept voor simpele chocolade muffins ontbrak nog op Lekker en Simpel. In ongeveer 15 minuten staan deze lekkere muffins in de oven en dan is het een kwestie van even geduldig wachten totdat ze klaar zijn.

Gek op muffins? Bekijk dan onze categorie met muffin recepten. Of neem een kijkje tussen onze categorie met bakrecepten. 

Recept voor 10 muffins
Tijd: 15 min. + 20-25 min. in de oven

Benodigdheden:

• 300 gram bloem
• 1 tl bakpoeder
• 150 gram (bruine basterd)suiker
• 120 gram boter (op kamertemperatuur)
• 250 ml melk
• 2 el cacao
• 2 eieren
• 75 gram chocolade

Bereidingswijze: chocolade muffins

Verwarm de oven voor op 200 graden. Hak de chocolade in kleine stukjes.
Meng de bloem met de suiker, cacao en bakpoeder. Zorg dat de boter zacht is en voeg deze dan toe aan de droge ingrediënten, samen met de melk en de eieren. Meng alles rustig door elkaar. Voeg als laatst de chocoladestukjes toe (houd een klein beetje apart ter garnering!) en meng nog één keer rustig door elkaar.

Verdeel je beslag over de muffinvorm en maak af met de apart gehouden chocoladestukjes.

Doe de muffins gedurende ongeveer 20-25 minuten in de oven. Ze zijn gaar als een satéprikker er droog uitkomt. Laat ze rustig afkoelen op een rooster en daarna is het een kwestie van genieten van je chocolade muffins.
Bewaar het recept voor de chocolade muffins op Pinterest!