Een paar weken geleden hadden we vrienden te eten. Op tafel stond onder andere deze couscoussalade met feta. Niet veel later klonk het volgende ‘Weetje wat ik mis door de couscous? Shoarma!’ Couscous met shoarma?! Dat klonk ons eigenlijk niet heel gek in de oren, dus zijn de keuken in gedoken.
Aan de slag met de couscous met shoarma
Begin met het maken van ongeveer 400-500ml kippenbouillon. Doe dan de couscous in een kom en schenk hier de bouillon in, net zoveel totdat de bouillon ongeveer 1cm boven de couscous uitkomt. Leg dan een schone theedoek over de kom en zet opzij. Snijd de bosuitjes in kleine ringetjes en snijd de paprika in blokjes. Doe een scheutje olie in een pan en bak de shoarma in ongeveer 6-8 minuten gaar samen met de paprika. Als het vocht door de couscous is opgenomen roer je het door en proef je even of het gaar is. Snufje peper erdoor, samen met de rest van de ingrediënten en aan tafel!
Tip: Lekker met een bruschetta met gegrilde groenten.
Bewaar het recept voor de couscous met shoarma op Pinterest!
Onze kookboeken
