Dumplings met kip

  • Hoofdgerecht

Dumplings met kipLaatst hadden we bij een vriendin dumplings gemaakt en gegeten. Na aanleiding van een foto van de dumplings op Instagram kregen we super veel vragen naar het recept, dus bij deze! Vandaag delen we een lekker recept voor dumplings met kip, Chinese kool en bosui. Binnenkort delen we ook nog een recept voor dumplings met rundergehakt, dus houd onze website in de gaten als je daar benieuwd naar bent.

Recept voor 30 dumplings
Tijd: 50 min.

Benodigdheden:

  • 30 gyoza vellen (ontdooid)
  • 150 gr kipgehakt
  • 1 (bos)ui
  • halve Chinese kool
  • 2 tenen knoflook
  • snufje chilipeper
  • 2 el sojasaus
  • 1 el gembersiroop
  • snufje peper

Bereidingswijze: dumplings met kip

Wij hebben deze gyoza vellen bij Oriental gekocht. Soms verkopen ze ook wel eens bij de supermarkt gyoza vellen, maar je kunt ze in ieder geval bij de toko vinden. Of je kunt ze zelf maken, hierbij het recept voor zelfgemaakte dumpling vellen.

Snijd de Chinese kool, ui en knoflook fijn. Giet een scheutje olie in een pan en bak de ui en knoflook. Voeg na 2 minuten het kipgehakt toe en bak dit rul. Daarna kan de Chinese kool, chilipeper en een snufje zwarte peper erbij. Bak dit een paar minuten en voeg dan de sojasaus en gembersiroop toe. Zet na 2 minuten het vuur uit. Schep een eetlepel van het kipgehakt op een dumpling vel, in het midden.

Maak de rand nat en vouw het dumpling vel dubbel.

Maak met je handen ongeveer 6 kleine vouwtjes. Zorg ervoor dat de randjes goed dicht geplakt zijn. Gebruik eventueel een beetje extra water. Maak op deze manier de rest van de dumplings.

Giet een scheutje olie in een hapjespan. Als de olie warm is leg je een stuk of 6 dumplings in de pan. Bak ze aan 1 kant goudbruin in circa 5 minuten.

Voeg dan een scheut (circa 60 ml) water toe. Zet de deksel op de pan en bak de dumplings ongeveer 10 minuten totdat het water is verdampt. Serveer de dumplings bijvoorbeeld met sojasaus of sweet chili saus.
Dumplings met kip
Volg ons ook op Pinterest en sla daar deze dumplings met kip op!Dumplings met kip
Ook lekker: Chinese koolsalade.

Onze kookboeken

10 reacties op “Dumplings met kip”
  • Nakita

    Hoi ik vraag me af waarom je alles nog eerst bakt is het niet de bedoeling dat door het stomen de inhoud ook gaat word? Ik lees veel Engelse recepten en die gebruiken rauwe vullingen.

  • Suzanne

    hooi ik wil deze heel graag uitproberen! maar de grote vraag voor mij is waar kan ik die vellen kopen?

  • Leopoldine Vonhoff

    Hoi, Dit zijn geen dumplings. Dit zijn wangtons. Dumplings komt uit de pioneer tijd en zijn deegballetjes die van een groot gezin de monden vullen lekker eten voorzetten. https://youtu.be/pU_AcDsvI1w

    • Kristy

      Nee hoor wat daar staat klopt helemaal. De Aziaten eten dumplings (je kunt het ook dim sum of gyoza noemen). Overigens zijn dat geen wangtons (schrijft het ook als wantan of wonton) maar worden deze dumplings genoemd als gyoza

  • Myrna

    Precies die vraag! Je gebruikt 1 vel per dumping toch?

  • Hoi,
    Ik heb nog nooit Dumplings gemaakt maar wil het graag gaan proberen. Nu vraag ik me alleen af waarom je 30 velletjes deeg ontdooit als je er maar 15 maakt? Dat werd me niet-echt duidelijk in je verhaaltje.
    Wil je me dat ajb uitleggen?
    Alvast bedankt en tot de volgende keer.
    Hartelijke groetjes en een kusje voor Evi.

    • Lekker en Simpel

      Hi Marja, Nee klopt helemaal. Het is een velletje per dumpling. De eerste gedachte was de helft van het recept te plaatsen, maar heb het aangepast. Je kunt dus 30 dunplings maken met 30 velletjes 😉 Groetjes!

Geef een reactie

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Vereiste velden zijn gemarkeerd met *