Van een vriendin kreeg ik dit recept voor Chinese kool salade. Een lekkere salade die je bijvoorbeeld bij de nasi of bij de barbecue kunt serveren. Weer eens wat anders dan een ijsbergsalade met komkommer en tomaat en toch ook lekker fris!
Recept voor 2-3 personen
Tijd: 10 min.
Benodigdheden:
- halve Chinese kool
- 1 el pindakaas
- 1 tl sojasaus
- 50 ml azijn
- 1 tl kerrie
- handje rozijnen
- 2 el mayo
- evt 1 tl suiker
Bereidingswijze:
Doe de rozijnen in een bakje met heet water en laat ze daar even in liggen. Maak ondertussen de dressing. Meng de pindakaas, sojasaus, azijn, kerrie en mayo in een bakje. Eventueel kun je nog een theelepel suiker toevoegen als de dressing iets te zuur is. Snijd de Chinese kool in stukjes en meng de kool met de dressing in een grote kom. Giet de rozijnen af en voeg ook toe aan de salade.
Serveer de Chinese koolsalade bijvoorbeeld met Surinaamse nasi of bij een barbecue.
Volg ons ook op Pinterest en sla daar deze Chinese koolsalade op!
Ook lekker: salade met kip, avocado en ei!
Onze kookboeken
