Een flammkuchen gaat er bij ons altijd wel in! Meestal als we zelf een flammkuchen maken komen we niet verder dan de ‘standaard variant’ met ui en spek. Maar aangezien we nog zalm in de koelkast hadden liggen die echt op moest die dag, hebben we een lekkere flammkuchen met zalm gemaakt. Dat is zo goed bevallen dat dit recept zeker vaker op tafel komt!
Recept voor 2 flammkuchen
tijd: circa 30 min + 1,5 uur rijzen
Benodigdheden:
Voor het deeg:
- 250 g bloem
- 150 ml lauwwarm water
- 7 g gist
- 2 eetlepels olijfolie
- snufje zout
Je kunt ook een kant-en-klare flammkuchen bodem gebruiken.
Voor de topping:
- 100 ml creme fraiche
- 1 zalmmoot
- dille
- 2 lente uitjes
- snuf zout en peper
- eventueel geraspte kaas
Bereidingswijze:
Heb je genoeg tijd? Dan maak je natuurlijk het deeg voor de flammkuchen zelf! Heb je nou niet zoveel tijd (of zin) dan gebruik je kant-en-klaar flammkuchen deeg of je kunt ook wraps gebruiken. Verwarm de oven voor op 200 graden. Snijd de lente ui in kleine ringetjes en de zalm in reepjes. Besmeer vervolgens het deeg/de wraps met de creme fraiche en verdeel daarna de ui en zalm eroverheen.
Dan de kruiden erover en eventueel nog wat geraspte kaas waarna de flammkuchen voor ongeveer 12-15 minuten de oven in kan.
Onze kookboeken
mmm