Flammkuchen met zalm

  • Hoofdgerecht

Flammkuchen met zalm
Een flammkuchen gaat er bij ons altijd wel in! Meestal als we zelf een flammkuchen maken komen we niet verder dan de ‘standaard variant’ met ui en spek. Maar aangezien we nog zalm in de koelkast hadden liggen die echt op moest die dag, hebben we een lekkere flammkuchen met zalm gemaakt. Dat is zo goed bevallen dat dit recept zeker vaker op tafel komt!

Recept voor 2 flammkuchen
tijd: circa 30 min + 1,5 uur rijzen

Benodigdheden: 

Voor het deeg:

  • 250 g bloem
  • 150 ml lauwwarm water
  • 7 g gist
  • 2 eetlepels olijfolie
  • snufje zout

Je kunt ook een kant-en-klare flammkuchen bodem gebruiken.

Voor de topping: 

  • 100 ml creme fraiche
  • 1 zalmmoot
  • dille
  • 2 lente uitjes
  • snuf zout en peper
  • eventueel geraspte kaas

Bereidingswijze: 

Heb je genoeg tijd? Dan maak je natuurlijk het deeg voor de flammkuchen zelf! Heb je nou niet zoveel tijd (of zin) dan gebruik je kant-en-klaar flammkuchen deeg of je kunt ook wraps gebruiken. Verwarm de oven voor op 200 graden. Snijd de lente ui in kleine ringetjes en de zalm in reepjes. Besmeer vervolgens het deeg/de wraps met de creme fraiche en verdeel daarna de ui en zalm eroverheen.

Dan de kruiden erover en eventueel nog wat geraspte kaas waarna de flammkuchen voor ongeveer 12-15 minuten de oven in kan.
Tip: ook lekker: flammkuchen rolletjes en de flammkuchen wraptaart.
Flammkuchen met zalmBewaar de flammkuchen met zalm op Pinterest!
Flammkuchen met zalm

Onze kookboeken

5 reacties op “Flammkuchen met zalm”
  • Tonny van Doren

    Kan het ook met gerookte zalm

  • Mathilde

    Dat smaakte heerlijk!! Vorige week maakte ik voor het eerst deeg met gist en ik ‘ben verkocht’. De tijd die het kost heb ik er zeker voor over want er gaat niets boven zelfgebakken deeg.
    En ideaal dat je geen pan nodig hebt om dit gerecht te maken.

  • Joëlle

    Hij zit nu in de oven, ik ben benieuwd!

  • wilma

    in benodigdheden staat 100 ml creme fraiche, in de beschrijving heb je het over creme fraiche en zure room mengen??
    gaat er zowel creme frache als zure room op de flammkuchen?

    • Lekker en Simpel

      Toen we het recept uitschreven wilden we creme fraiche en zure room gebruiken, maar uiteindelijk gekozen om alleen creme fraiche te gebruiken. Bedankt voor de reactie, we hebben het aangepast 🙂

Geef een reactie

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Vereiste velden zijn gemarkeerd met *