Een tijdje geleden stond er bij Jorrit zijn ouders tijdens de lunch een hele lekkere frittata op tafel. We hebben er zo van zitten smullen, deze frittata moest dus ook op de site komen. En hier is ‘ie dan, de frittata met spinazie en paprika. Neem ook eens een kijkje tussen onze andere ovenschotels.
Aan de slag met de frittata met spinazie en paprika
Begin met het voorverwarmen van de oven, zet de oven op 200 graden. Giet een scheutje olie in een pan en bak je de aardappelschijfjes een minuut of 10. Snipper ondertussen de ui, snijd de paprika in blokjes en de knoflook fijn. Haal de aardappelschijfjes uit de pan en fruit de ui, knoflook en paprika aan. Voeg na een paar minuutjes de spinazie toe en laat slinken. Zet het vuur uit en meng de aardappels erdoor. Vet een ovenschaal in en doe hier in de inhoud van de pan in. Klop de eieren samen met de creme fraiche en kruiden los. Giet het eimengsel in de ovenschaal en bestrooi de bovenkant met geraspte kaas. Dan kan de frittata nu voor ongeveer 30 minuten de oven in. Serveer er nog een stokbroodje met aioli bij en smullen maar.
Bewaar het recept voor de frittata met spinazie en paprika op Pinterest!
Onze kookboeken
