We hebben een lekker bijgerecht voor jullie gemaakt. Namelijk deze gevulde paprika met spinazie en kaas. Lekker met wat aardappeltjes en een salade. Wat dacht je bijvoorbeeld van de patatas bravas  en deze Mexicaanse salade.

Recept voor 2 gevulde paprika’s
Tijd: circa 10 min. + 30 min. in de oven

Benodigdheden:

• 2 paprika’s
• 75 gram spinazie
• 2 eetlepels kruidenroomkaas
• snufje peper
• 1 sjalotje
• geraspte kaas

Bereidingswijze:

Verwarm de oven voor op 180 graden. Snijd de bovenkant van de paprika en verwijder eventueel achtergebleven zaadjes. Snipper het sjalotje. Meng in een schaal de spinazie met kruidenroomkaas en een snufje zwarte peper. Doe het spinaziemengsel in de paprika’s.

Nog een beetje geraspte kaas erover en dan kunnen ze oven in voor ongeveer 30 minuten.