Wil je snel een maaltijd op tafel zetten? Dit recept voor gewokte groenten met rijst is lekker, makkelijk en staat in 25 minuten op tafel. Eventueel kun je een extra grote portie maken zodat je er een dag later nogmaals van kunt eten.

Recept voor 2 personen
Tijd: 25 min.

Benodigdheden:

• 1 paprika
• 200 gr champignons
• 1 ui
• 200 gr sperziebonen
• 4 el sojasaus
• 3 el sweet chili saus
• 2 tl gembersiroop
• 2 tenen knoflook
• 200 gr (zilvervlies)rijst

Bereidingswijze: gewokte groenten met rijst

Kook de rijst volgens de bereidingswijze op het pak. Maak de champignons schoon. Snijd de ui, champignons en paprika  in stukjes. Snijd de knoflook fijn. Kook de sperziebonen ongeveer 6 minuten in een pan met water. Giet een scheutje olie in een wokpan. Bak de ui, champignons, paprika en knoflook ongeveer 3-4 minuten. Voeg dan de sperziebonen, sojasaus, sweet chili saus en gembersiroop toe.

Bak dit nog een paar minuten en zet dan het vuur uit. Serveer de rijst met de gewokte groenten.
Tip: voeg ook eens wat (vegetarische) stukjes kip toe aan dit gerecht.

Tip: probeer ook een onze rijstschotel met ham, de Italiaanse rijstschotel met balletjes of de honingkip.

Bewaar dit recept, en onze andere recepten, op Pinterest!