We hebben lekkere en gezonde muffins gemaakt, zonder suiker en met havermout, kaneel, blauwe bessen en banaan, die je lekker kunt oppeuzelen als ontbijt of als gezond tussendoortje. Ze zijn ontzettend simpel te bereiden en ook nog eens redelijk snel klaar! Als je muffins hebt gemaakt, kun je ze nog 2-3 dagen bewaren.

Tijd: 15 min. + 20 min. in de oven
Recept voor 7-8 muffins

Benodigdheden:

• 125 gram havermout
• 125 ml melk
• 1 ei
• 1,5 banaan
• 2 theelepels kaneel
• flinke hand blauwe bessen
• halve theelepel bakpoeder

Bereidingswijze:
Verwarm je oven voor op 200 graden. Prak de banaan samen met het ei fijn. Voeg vervolgens de rest van de ingredienten toe. Meng alles goed door elkaar.

Vet de muffinvormpjes in met een beetje boter, olie of een bakspray. Vul circa 7 tot 8 muffinvormpjes met het beslag en zet de muffins vervolgens voor circa 20 minuten in de oven.

Serveer de muffins bijvoorbeeld als ontbijt of als gezond tussendoortje.