Gnocchi met chorizo en tomaat – Deze maaltijd met knapperige gnocchi, chorizo, paprika en tomaatjes is een simpele maar verrassende maaltijd die binnen no time op tafel staat. Het is een kwestie van alle ingrediënten (behalve de chorizo) in de airfryer en de chorizo even knapperig bakken in de pan. Ideaal voor een drukke, doordeweekse dag.
Gnocchi met chorizo en tomaat
Maak dit makkelijke gerecht met gnocchi,chorizo, paprika en tomaatjes. Super lekker en binnen 25 minuten klaar.
Benodigdheden:
- 400 gr gnocchi
- 200 gr cherrytomaatjes
- 1 paprika
- 2 el olijfolie
- 1 chorizo worst
- geraspte Parmezaanse kaas
- 2 el (verse)cpesto of meer
- verse basilicum of rucola
- snufje zout en peper
Bereidingswijze:
- Haal het velletje van de chorizo en snijd de chorizo in stukjes.
- Snijd de cherrytomaatjes in vieren en snijd de paprika in stukjes.
- Meng in een kom de gnocchi, tomaatjes, paprika, olie en een snuf zout en peper.
- Schep alles vervolgens in het mandje van de airfryer. Bak dit circa 15-20 minuten. Schep tussentijds een keer door.
- Bak de chorizo in een pan, zonder olie, totdat de chorizo krokant is. Schep uit de pan, op een bord met een keukenpapiertje erop.
- Verdeel de gnocchi over 2-3 borden en serveer met chorizo, pesto, rucola, geraspte Parmezaanse kaas.
Tip(s)
Ook lekker met burrata.
Volg ons ook op Pinterest en sla daar deze gnocchi met burrata en tomaatjes op!
ook lekker:
Onze kookboeken
Mmm