Zoals jullie waarschijnlijk wel weten waren wij de afgelopen twee weken in Griekenland. En omdat we de Griekse sfeer er een beetje in willen houden, hebben we een lekker Grieks recept voor jullie, namelijk: spanakopitakia oftewel: Griekse spinaziebroodjes.
Benodigdheden:
- 500 gram spinazie
- 1 bosui
- 1 teen knoflook
- 100 gram feta
- 1 ei
- verse dille
- filodeeg/bladerdeeg
- snufje peper
Bereidingswijze:
Verwarm je oven voor op 220 graden. Snijd de bosui in ringen. Giet een scheutje olie in een pan en fruit het uitje aan. Voeg vervolgens de spinazie toe en pers boven de spinazie het teentje knoflook uit en bak deze mee. Breng het geheel op smaak met zout en peper en na circa 8-10 minuten is het klaar, wanneer het meeste vocht is verdwenen. Haal de pan van het vuur, en laat de spinazie een beetje uitlekken in een zeef. Snijd de feta in kleine blokjes en meng de feta en de dille door het spinaziemengsel.
Schep een beetje van het spinaziemengsel op een velletje bladerdeeg/filodeeg en rol het geheel op.
Besmeer de bovenkant met wat ei en maak op dezelfde manier alle spinaziebroodjes.
Zet de spinaziebroodjes voor circa 25 minuten in de oven totdat ze mooi bruin zijn.
Onze kookboeken
Hoe kom ik aan die wat grote plakken bladerdeeg of filodeeg? Van Koopmans of bij de Lidl zijn het vaak van die vierkante kleine plakjes.
Net gemaakt en superlekker. Bedankt!
Zou je dit ook met wat gesmolten boter of melk of water kunnen insmeren ipv ei? Dit in verband met een ei-allergie in de familie 🙂
Ja hoor dat kan ook. Zelf doe ik het wel eens met melk 🙂
moet je hiervoor verse of diepvries spinazie gebruiken? wil t graag snel een keertje proberen!
Moet je voor dit recept verse spinazie of diepvries gebruiken? Het lijkt me heerlijk!
Wat een lekker receptje! Lijkt me ook leuk voor een feestje als klein hapje. Bedankt voor de inspiratie 🙂
Wij zijn niet zo dol op feta, daarom heb ik dit in het verleden met Mozzarella ipv feta gemaakt. Was ook erg lekker.
Waar of wat eet je er dan bij het lijkt me heerlijk maar wel ergens bij
Dit lijkt me heerlijk, sla het meteen op!
Dit is zo onwijs lekker <3
Dit klinkt echt overheerlijk!! Ik ben gek op spinazie en feta en bladerdeeg, dus deze ga ik binnenkort zeker maken! X
Ik ben gek op spanakopita. Leuk dat jullie het recept delen! Tiropita is ook lekker, maar dan moet je wel echt van de smaak van feta houden.
Klinkt goed, deze ga ik vanmiddag meteen maken! Ben zelf Grieks dus ik ben benieuwd hoe ze gaan smaken! 🙂