Groentesoep met balletjes, dit recept mag niet ontbreken. Makkelijk en erg lekker. Heerlijk op een koude, winterse dag. De lekkerste soep recepten vind je hier. Bekijk ook ons recept voor kippensoep met rijst.
aan de slag met de groentesoep met balletjes!
Snijd de ui, paprika en knoflook in kleine stukjes. Meng in een kom het gehakt, paprikapoeder, tijm, sojasaus en een snufje zwarte peper. Voeg vervolgens het paneermeel toe en meng alles goed door elkaar. Vorm met je handen wat kleine gehaktballetjes. Giet een scheutje olie in een soeppan. Voeg de ui, paprika en knoflook toe en bak dit een paar minuten.
Vervolgens voeg je de gesneden soepgroenten, het water en de bouillonblokjes toe en breng je de soep aan de kook. Laat de soep nu lekker een tijdje koken, zelf kook ik de soep minimaal 15 minuten. Je kunt de soep eventueel verder op smaak brengen met een snufje zout en peper en wat verse kruiden. Na 15 minuten (of langer) voeg je de gehaktballetjes toe en laat je de soep nog minimaal 10 minuten koken zodat de gehaktballetjes kunnen garen in de soep.
Bewaar het recept voor groentesoep met balletjes op Pinterest! 
Onze kookboeken
