Niet zo heel lang geleden hebben wij een lekker en simpel recept geplaatst voor een amandelstaaf/banketstaaf. Niet veel later las ik ergens iets las over een hartige banketstaaf en dat klonk voor mij als muziek in mijn oren! Als ik namelijk zou moeten kiezen tussen zoet en hartig, dan zou ik absoluut voor hartig eten gaan. Ik ben vervolgens meteen de keuken ingedoken en heb daar een hartige banketstaaf gemaakt. Deze hartige banketstaaf is super simpel te bereiden en ideaal als snack/hapje voor een feestje of als je bezoek krijgt.

Recept voor 2 kleine of 1 grote banketstaaf
Tijd: 60 min.

Benodigdheden:

• 8 plakjes bladerdeeg (ontdooid)
• circa 200 tot 250 gram gehakt
• 1 ei
• 3-4 eetlepels paneermeel
• 2 theelepels paprikapoeder
• 1/4 theelepel chilipoeder
• snufje zout/peper
• halve ui
• eventueel andere groenten

Bereidingswijze:

Verwarm je oven voor op 180 graden. Leg 2 of 4 plakjes bladerdeeg naast elkaar en daar boven ook 2 of 4 plakjes bladerdeeg. Zelf heb ik 2 kleine banketstaven gemaakt van elk 4 plakjes bladerdeeg.

Verdeel een klein beetje bloem over het bladerdeeg en rol met een deegroller er overheen zodat alle plakjes bladerdeeg goed aan elkaar vast zitten. Meng het gehakt met het ei, paneermeel, het paprikapoeder, chilipoeder en een snufje zout/peper.

Tip: Bewaar een klein beetje van het ei om de banketstaaf mee te bestrijken.

Snipper een uitje en voeg die ook toe aan het gehakt. Meng alles goed door elkaar en schep vervolgens met een lepel het gehakt op het bladerdeeg zodat er een soort ‘rol’ ontstaat.

Rol het bladerdeeg op en maak de zijkanten dicht. Leg de banketstaaf op een bakplaat met bakpapier en bestrijk de banketstaaf met een beetje geklutst ei.

Zet de hartige banketstaaf voor circa 40 tot 45 minuten in de oven.