Nu de feestdagen weer voorbij zijn en we ongetwijfeld allemaal volop hebben genoten van alle lekkernijen die de feestdagen met zich meebrengen, is een wat verantwoorder alternatief misschien zo gek nog niet. Dit havermout ontbijttaartje is niet alleen lekker als ontbijt, maar is ook zeker geschikt als tussendoortje.
Recept voor 1-2 personen
Tijd: 10 min. + 25 min. in de oven
Benodigdheden:
- 60 gr havermout
- 2 eieren
- 100 ml amandelmelk
- 2 tl kaneel
- 1 appel
- 1 meejool dadel
- handje walnoten
Bereidingswijze:
Verwarm de oven voor op 180 graden. Schil de appel en snijd deze, samen met de walnoten en de dadel in kleine stukjes. Meng in een kom de havermout, eieren, amandelmelk en kaneel. Voeg vervolgens ook de appel, walnoten en de dadel toe. Vet één grotere of twee kleine ovenvaste schaaltjes in en verdeel het havermoutmengsel over de schaal(tjes).
Bak ze 20 tot 25 minuten zodat de bovenkant mooi goudbruin kleurt. Tip: is het geheel niet zoet genoeg voor jouw smaak, serveer de ontbijttaartjes dan met wat honing of maple syrup.
Met liefde gebakken en geschreven door Merel
Onze kookboeken
