Een ei koken doe je zo! In dit artikel laten we zien waar je op moet letten. Het is niet moeilijk, en iedereen kan het!
Deze vaardigheid staat vaak bovenaan de lijst van elke beginnende kok: het perfécte eitje koken. Met een fantastisch ei maak je namelijk echt indruk op je gasten. Gelukkig is het helemaal niet moeilijk om deze vaardigheid te verwerven, je hebt er maar twee dingen voor nodig. Ten eerste moet je weten waar je gasten van houden (hard? zacht? of nog nat van binnen?), ten tweede moet je een beetje opletten. Valt best mee toch? Lees verder voor het precieze ‘recept’ voor een heerlijk gekookt eitje!
Benodigdheden:
- een kookpan/steelpan
- water
- zoveel eieren als je wilt of in je pan passen
Zet een pan op met genoeg water. De eieren moet geheel onder het water liggen. Wanneer het water kookt, zet je het vuur wat zachter en doe je de eitjes met behulp van een lepel in de pan. Eventueel kun je een klein scheutje azijn of een snufje zout toe zodat je eieren niet kapot barsten tijdens het koken. Stel je kookwekker in voor een zacht, gemiddeld of hard gekookt eitje (zie tabel hieronder). Als de kookwekker gaat, giet je heel voorzichtig het water af en laat je het ei ‘schrikken’ door koud water over het ei te laten open. Serveer direct.
Hieronder wordt aangegeven hoe lang je een ei moet koken om hem precies de manier te krijgen zoals jij wilt:
- Zacht gekookt ei: 3,5 minuut
- Eigeel zacht/ eiwit hard: 4,5 minuut
- Eigeel smeuïg/ eiwit hard: 7 minuten
- Hardgekookt: 8,5 minuut
Tip: wil je weten of je rauwe eieren nog goed zijn? Vul een groot glas of een bak met water. Laat voorzichtig je ei in het water vallen. Hoe hoger het ei drijft hoe ouder het ei is. Als hij (bijna) drijft is je ei niet goed meer.
Onze kookboeken
