Als wij wel eens iets bakken dan is het vaak een cheesecake of een ‘gewone’ cake. Als de (cheese)cake na een hele tijd bakken, eindelijk klaar is, wil ik hem zo snel mogelijk uit de oven halen en een stukje afsnijden. Hierdoor gaat het helaas vaak mis en komt er een dikke scheur in de (cheese)cake. Komt dit je bekend voor en ben je benieuwd hoe je een scheur in je (cheese)cake kunt voorkomen, lees dan verder.
De oplossing
De oplossing om een scheur te voorkomen is door de (cheese)cake geleidelijk te laten afkoelen. Eerst zet je de oven uit, dan zet je de ovendeur open en laat je de (cheese)cake een tijd afkoelen. Pas als de cake helemaal afgekoeld is, zet je de cheesecake in de koelkast.
Heb je helemaal zin gekregen in een (cheese)cake? Dit zijn onze favorieten:
Onze kookboeken
