Ingezonden door Jody: Geitenkaassalade

  • Salade

Dit lekkere recept voor een salade met geitenkaaspakketjes is ingezonden door Jody. Wat een prachtige foto, het ziet er heerlijk uit. We gaan hem zelf deze week ook eens proberen, nu al zin in. 

Recept voor 2 personen
Benodigdheden:
  • 2 plakken geitenkaas
  • 4 plakjes bladerdeeg (ontdooid)
  • 1 losgeklopt ei
  • 2 eetlepels honing
  • 2 walnoten in stukjes
  • 2 handen rucola
  • 1/2 komkommer
  • handje cherrytomaatjes
 Voor de dressing:
  • azijn
  • olijfolie
  • balsamicoazijn
Bereidingswijze:
Begin met het voorverwarmen van je oven op 180 graden. Leg de plak geitenkaas op 1 plakje kant en klaar bladerdeeg en giet een lekkere volle lepel honing over de geitenkaas. Gebruik een ander plakje bladerdeeg om het pakketje af te sluiten (bestrijk ook de “plakrand” met ei, dan blijft het beter zitten). Bestrijk de buitenkant van het bladerdeeg met losgeklopt ei en druk er de stukjes walnoot (1 walnoot per bladerdeegpakketje is voldoende) in. En dan 12 minuten in de oven.
In de tussentijd maak je de salade met rucola, stukjes komkommer en gehalveerde cherrytomaatjes aan met de dressing. Voor de dressing meng je de azijn, olijfolie en balsamico azijn naar eigen smaak door elkaar.
Maak een mooi bergje van de salade, en als de geitenkaaspakketjes lekker knapperig zijn, leg je die bovenop de salade

Heb je zelf ook een lekker recept? Stuur je recept dan info@lekkerensimpel.com of stuur je recept hier in.

Onze kookboeken

2 reacties op “Ingezonden door Jody: Geitenkaassalade”

Geef een reactie

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Vereiste velden zijn gemarkeerd met *