Lekker en Simpel

Lekker en Simpel

Rocky Road Taart

  • Bakken

 photo 1379381_312179565586791_212867907_n_zps207cf131.jpg

Al eerder hebben wij Rocky Road Fudge gemaakt maar met een Rocky Road taart waren wij nog niet bekend. Linda en Britt hebben ons hun recept voor Rocky Road Taart gestuurd en het ziet er echt verrukkelijk uit! Deze taart komt zeker op ons nog-te-maken lijstje. Heb jij ook een lekker en simpel gerecht? Stuur je recept (met foto) dan naar [email protected] of stuur je recept hier in.

Voor hoeveel personen: 8-10

Benodigdheden:

Bodem

  • 300 g volkorenkoekjes
  • 100 g ongezouten pinda’s
  • 100 g gezouten cashewnoten
  • 150 g zachte boter

Vulling

  • 210 g pure chocolade
  • 200 ml room
  • 2 eidooiers
  • 100 g marshmallows
  • 50 g pinda’s

Garnering

  • 50 g melkchocolade

Bereidingswijze:

Bodem

Maal de volkorenkoekjes met de pinda’s en de cashewnoten fijn. Meng de zachte boter erdoor. Bekleed een ingevette taartvorm met bakpapier en verdeel het mengsel erover. Druk goed tegen de bodem en de rand. Zet de bodem in de koelkast tot de vulling klaar is.

Vulling

Hak de chocolade en zet een derde deel apart. Breng de room aan de kook en klop de eidooiers los. Giet een scheutje room op de eidooiers en roer door. Giet de massa terug in de pan met room en gaar zonder te koken. Giet de crème op de rest van de chocolade en roer goed door. Laat de massa afkoelen tot handwarm. Verdeel de lauwe vulling over de bodem en laat de taart ongeveer 20 minuten in de koelkast opstijven. Knip of snijd de marshmallows doormidden. Verdeel de marshmallows, de pinda’s en tweederde van de achtergehouden chocoladestukjes over de taart. Houd eenderde van de chocolade achter voor de garnering. Smelt de achtergehouden chocolade voor de garnering au bain-marie. Vouw een cornetje van bakpapier en schep de gesmolten chocolade erin. Spuit lijntjes chocolade over de rocky road taart. Heb je geen bakpapier in huis, kun je dit ook met het uiteinde van een vork doen door de put in de chocolade te dippen en zo een mooie garnering te maken.

Heb jij ook een lekker en simpel gerecht? Stuur je recept (met foto) dan naar [email protected] of stuur je recept hier in.

Onze kookboeken

2 reacties op “Rocky Road Taart”

Geef een antwoord

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd.